Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glattrühren.

Ein Drittel der Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Die übrige Masse mit Kakao, Rum und Milch verrühren und in die gereinigte, am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des Rohres schieben und bei gleicher Herdeinstellung ca. 30 Min. backen.

Die erkalteten Tortenböden stürzen und das Backpapier abziehen. Den dunklen Tortenboden einmal durchschneiden. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte geben und mit dem gereinigten Springformrand umstellen.

Für die Creme Schlagobers mit Sahnesteif cremig steif schlagen. Mascarpone mit Sauerrahm, Zucker und Vanillin Zucker verrühren und das Schlagobers unterheben. Die Hälfte der Creme auf den Tortenboden geben, glattstreichen und mit dem hellen Tortenboden abdecken. Die übrige Creme darauf streichen und mit dem dunklen Tortenoberteil abdecken.

Für den Guss Staubzucker mit Rum zu dickflüssiger Konsistenz verrühren und auf die Torte streichen. Die Torte ca. 3 Tage kalt stellen.

Die Torte vor dem Servieren mit Kakao bestreuen und mit Zebraröllchen verzieren.