Angel-Hair-Schokolade

1 Stück

Gelingt leicht

30 Min

Feinste Angel-Hair-Schokolade, die auf der Zunge zergeht. Einfach köstlich!

Unsere Angel-Hair-Schokolade verführt mit einzigartiger Struktur und hauchzarter Konsistenz. Das feine Pişmaniye – auch türkische Zuckerwatte oder Fadenzucker genannt – wird mit größter Sorgfalt gefertigt und verleiht der Schokolade eine elegante, fast schwerelose Leichtigkeit. Ein sinnliches Ges...

Zutaten

Angel-Hair-Schokolade

300 g

gehackte weiße Kuvertüre

2 - 4 Tropfen

Lebensmittelfarbe rot

etwas

Butter

80 g

grob geschnittenes Kadayif

100 g

Pistaziencreme gezuckert

30 - 50 g

Pismaniye (türkische Zuckerwatte oder Fadenzucker)

Zubereitung:

30 Min

Zubereitung Angel-Hair-Schokolade

300 ggehackte weiße Kuvertüre

2 - 4 TropfenLebensmittelfarbe rot

etwasButter

80 ggrob geschnittenes Kadayif

100 gPistaziencreme gezuckert

30 - 50 gPismaniye (türkische Zuckerwatte oder Fadenzucker)

Die Kuvertüre über Dampf (Wasserbad) schmelzen. Vom Herd nehmen und mit
Lebensmittelfarbe rosa einfärben. Eine dünne Schicht Kuvertüre in eine Silikonform gießen und durch Bewegen einen Rand hochziehen. Kalt stellen, bis die Schokolade fest ist.

Für die Füllung die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Kadayif unter Rühren goldbraun rösten. Vom Herd nehmen, die Pistaziencreme unterrühren und in der Silikonform glattstreichen. Die Pişmaniye zerteilen, auf der Pistazien-Kadayif-Schicht verteilen und gut andrücken.

Die übrige Kuvertüre erwärmen, darauf verteilen und kalt stellen.

Tipps

Tipp: Den Boden der Schokolade mit <a href="https://www.oetker.at/produkte/s/backen/dekorieren/dekor-zum-streuen">Dr. Oetker Streudekor nach Wahl</a> ausstreuen für eine ausgefallene Optik.

Tipp: Statt weißer Kuvertüre und Lebensmittelfarbe kann man auch Ruby Kuvertüre nehmen.

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