Aperol®-Spritz-Frischkäsetorte
Zutaten
Zubereitung:
Für den Tortenboden die Kekse mit einem Rollholz zerkleinern und mit zerlassener Butter und 2/3 vom Orangeat verrühren.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) geben und mit einem Löffel andrücken. Die Form ca. 15 Min. kaltstellen.
Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Frischkäse mit Staubzucker verrühren, Aperol® mit Prosecco und Gelatine erwärmen (je länger erhitzt wird, desto mehr Alkohol verdunstet) und unterrühren. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben.
Die Hälfte der Creme auf den Tortenboden geben und glattstreichen. Die übrige Creme mit Speisefarben orange einfärben, auf die Torte geben und glattstreichen. Die Torte ca. 30 Min. in den Tiefkühler geben.
Für das Gelee die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Aperol® mit Prosecco und Gelatine erwärmen. Vom Herd nehmen und bei beginnender Gelierung mit einem Esslöffel auf der Torte verteilen. Die Torte kaltstellen.
Die Torte vor dem Servieren mit Keksbröseln, Orangeat und Orangenscheiben verzieren.
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