Zarte, gelbe Birne in klarem Glas mit Schokoladensauce, daneben Vanilleeis auf Pflaumenhälften mit bunten Zuckerperlen auf blauem Teller

Birne Helene

Name: Birne Helene
Prep time: 40 min
Yield: etwa 4 Portionen
Ingredients: 4 geschälte, entkernte Birnen mit Stiel; 350 ml trockener Rot- oder Weißwein; 100 g Zucker; ½ Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote; ½ Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale; 150 ml kalte Milch; 150 ml flüssiges Schlagobers; 1 Pck. Dr. Oetker Paradies Creme Vanille-Geschmack; etwas Dr. Oetker Streudekor nach Wahl; etwas Dr. Oetker Dessert Sauce Schokolade

etwa 4 Portionen

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Birne Helene schnell und einfach selber machen. so lecker ist das französische Rezept.

Birne Helene ist ein köstliches Dessert, das aus pochierten Birnen, Schokoladensauce und Vanilleeis besteht und einen wunderbaren Kontrast zwischen der süßen Birne, der reichhaltigen Schokolade und der cremigen Vanille bietet.

Zutaten

Zum Vorbereiten

geschälte, entkernte Birnen mit Stiel

Sud

350 ml

trockener Rot- oder Weißwein

100 g

Zucker

Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

½ Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Creme-Eis

150 ml

kalte Milch

150 ml

flüssiges Schlagobers

1 Pck.

Dr. Oetker Paradies Creme Vanille-Geschmack

Creme-Eis dekorieren

etwas

Dr. Oetker Streudekor nach Wahl

etwas

Dr. Oetker Dessert Sauce Schokolade

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Paradies Creme Vanille-Geschmack

Dr. Oetker Dessert Sauce Schokolade

Zubereitung:

40 Min

Sud

Für den Sud Weißwein mit Zucker, Mark der Vanilleschote und Zitronenschale aufkochen; die Hitze reduzieren. Die Birnenhälften einlegen und auf kleiner Stufe abgedeckt weich dünsten. Die Birnenhälften 1-mal umdrehen. Die Birnen im Sud erkalten lassen.

Creme-Eis

Milch mit Schlagobers und Paradiescremepulver in eine Rührschüssel geben, mit dem Handmixer (Rührstäbe) zuerst verrühren, dann auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Das Creme-Eis in ein gefriergeeignetes Gefäß geben und abgedeckt mind. 4 Std. tiefkühlen.

Creme-Eis servieren

Das Creme-Eis ca. 10 Min. bei Raumtemperatur stehen lassen. Jeweils zwei Birnenhälften mit dem Creme-Eis zusammensetzen. Die Birne Helene mit Dekor beliebig bestreuen und mit Dessert Sauce servieren.