Crème brûlée mit goldbrauner Karamellkruste in schwarzen und weißen Förmchen, daneben Espressogläser auf grauer Stoffserviette arrangiert

Crème Brulée

Name: Crème Brulée
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Dotter (Größe M); 200 ml flüssiges Schlagobers; 150 ml Milch; 60 g Zucker; ½ Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote; etwa 20 g Zucker

4 Portionen

Etwas Übung erforderlich

30 Min.

Vegetarisch

Glutenfrei

Entdecke das Rezept für Crème Brulée: Eine köstliche Vanillecreme mit karamellisiertem Zuckertopping. Backe jetzt dein eigenes französisches Dessert!

Tauche ein in die Welt des köstlichen Crème Brulée und erlebe, wie dieses französische Dessert deine Geschmacksknospen verzaubern kann. Das einfache Crème Brulée Rezept kombiniert die süße Vanille-Dottermilch mit einer knusprigen Zuckerkruste, die du mit einem Gourmetbrenner zaubern kannst. Ideal...

Zutaten

Vanille-Dottermilch

Dotter (Größe M)

200 ml

flüssiges Schlagobers

150 ml

Milch

60 g

Zucker

Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

Zum Karamellisieren

etwa 20 g

Zucker

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Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

Zubereitung:

30 Min

Backen:

75 Min

Wie macht man Crème Brulée?

Vanille-Dottermilch

5Dotter (Größe M)

200 mlflüssiges Schlagobers

150 mlMilch

60 gZucker

½Dr. Oetker Bourbon Vanilleschote

Dotter mit Schlagobers, Milch und Zucker mit einem Schneebesen verrühren und durch ein Sieb seihen. Das Ganze mit dem Mark der Vanilleschote gut verrühren und in 4 Crème-brûlée-Schalen oder Timbaleförmchen (Inhalt: je ca. 1/8 l) portionieren.

Ein Randblech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und mit so viel heißem Wasser auffüllen, dass die Förmchen zu Hälfte im Wasser stehen.

Backzeit: etwa 75 Min.

Ober- und Unterhitze: 140 °C

Heißluft: 120 °C

Zum Karamellisieren

20 gZucker

Vor dem Servieren den Zucker darauf streuen und mit einem Gourmetbrenner karamellisieren.