
Crème Brulée
4 Portionen
Etwas Übung erforderlich
30 Min
Französisches Creme-Dessert mit Karamell
Zutaten
Vanille-Dottermilch
5
Dotter (Größe M)
200 ml
flüssiges Schlagobers
150 ml
Milch
60 g
Zucker
Zum Karamellisieren
etwa 20 g
Zucker
Produkte ansehen
Zubereitung:
Zubereitung:
30 Min
Backen:
75 Min
Wie macht man Crème Brulée?
1
Vanille-Dottermilch
Dotter mit Schlagobers, Milch und Zucker mit einem Schneebesen verrühren und durch ein Sieb seihen. Das Ganze mit dem Mark der Vanilleschote gut verrühren und in 4 Crème-brûlée-Schalen oder Timbaleförmchen (Inhalt: je ca. 1/8 l) portionieren.
2
Ein Randblech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und mit so viel heißem Wasser auffüllen, dass die Förmchen zu Hälfte im Wasser stehen.
Backzeit: etwa 75 Min.
Ober- und Unterhitze: 140 °C
Heißluft: 120 °C
3
Zum Karamellisieren
Vor dem Servieren den Zucker darauf streuen und mit einem Gourmet-Brenner karamellisieren.
Produkte ansehen
Rezept Tipps
Wenn man für das Karamellisieren Puderzucker verwendet, bekommt man eine besonders zarte Kruste.
Tipps
Tipp: Wenn man für das Karamellisieren Puderzucker verwendet, bekommt man eine besonders zarte Kruste.
Weitere Informationen
Erfahren Sie mehr über das Produkt
BITTE BEWERTEN SIE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
BITTE BEWERTEN SIE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Ähnliche Rezeptideen
Ähnliche Rezeptideen
Birne Helene![]()

40 MinEtwas Übung erforderlich
Birne Helene
40 MinEtwas Übung erforderlich
Birne Helene
Lebkuchenparfait![]()

40 MinEtwas Übung erforderlich
Lebkuchenparfait
40 MinEtwas Übung erforderlich
Lebkuchenparfait
Dessert in Schwarz-Weiß![]()

55 MinEtwas Übung erforderlich
Dessert in Schwarz-Weiß
55 MinEtwas Übung erforderlich
Dessert in Schwarz-Weiß
Weißes Schokoladenparfait mit Passionsfrucht Sirup![]()

60 MinEtwas Übung erforderlich
Weißes Schokoladenparfait mit Passionsfrucht Sirup
60 MinEtwas Übung erforderlich
Weißes Schokoladenparfait mit Passionsfrucht Sirup
Bratäpfel![]()

60 MinEtwas Übung erforderlich
Bratäpfel
60 MinEtwas Übung erforderlich
Bratäpfel
Crème Caramel![]()

80 MinEtwas Übung erforderlich
Crème Caramel
80 MinEtwas Übung erforderlich
Crème Caramel
Bratapfel-Tiramisu![]()

40 MinEtwas Übung erforderlich
Bratapfel-Tiramisu
40 MinEtwas Übung erforderlich
Bratapfel-Tiramisu