Crème Brulée

4 Portionen

Etwas Übung erforderlich

30 Min

Entdecke das Rezept für Cr eme BrulÃ©e: Eine köstliche Vanillecreme mit karamellisiertem Zuckertopping. Backe jetzt dein eigenes französisches Dessert!

Tauche ein in die Welt des köstlichen Cr eme BrulÃ©e und erlebe, wie dieses französische Dessert deine Geschmacksknospen verzaubern kann. Das einfache Cr eme BrulÃ©e Rezept kombiniert die süße Vanille-Dottermilch mit einer knusprigen Zuckerkruste, die du mit einem Gourmet-Brenner zaubern kannst. ...

Zutaten

Vanille-Dottermilch

Dotter (Größe M)

200 ml

flüssiges Schlagobers

150 ml

Milch

60 g

Zucker

Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Zum Karamellisieren

etwa 20 g

Zucker

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Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Zubereitung:

30 Min

Backen:

75 Min

Wie macht man Crème Brulée?

Vanille-Dottermilch

5Dotter (Größe M)

200 mlflüssiges Schlagobers

150 mlMilch

60 gZucker

½Dr. Oetker Bio Bourbon Vanilleschote

Dotter mit Schlagobers, Milch und Zucker mit einem Schneebesen verrühren und durch ein Sieb seihen. Das Ganze mit dem Mark der Vanilleschote gut verrühren und in 4 Crème-brûlée-Schalen oder Timbaleförmchen (Inhalt: je ca. 1/8 l) portionieren.

Ein Randblech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und mit so viel heißem Wasser auffüllen, dass die Förmchen zu Hälfte im Wasser stehen.

Backzeit: etwa 75 Min.

Ober- und Unterhitze: 140 °C

Heißluft: 120 °C

Zum Karamellisieren

20 gZucker

Vor dem Servieren den Zucker darauf streuen und mit einem Gourmet-Brenner karamellisieren.