Erdbeer-Auflauf

Name: Erdbeer-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: etwa 8 Portionen
Ingredients: 250 g Magertopfen (1%); 125 g Sauerrahm; 50 g Zucker; 2 Dotter (Größe M); 1 Prise Salz; 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale; 1 KL Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste; 2 Eiklar (Größe M); 30 g Zucker; 60 g glattes Mehl; 50 g Butter; 100 g geviertelte Erdbeeren

etwa 8 Portionen

Gelingt leicht

30 Min.

Vegetarisch

Saftiger Erdbeer-Auflauf mit fluffigem Teig und fruchtiger Note – ein sommerlich-süßes Dessert, das warm serviert besonders gut schmeckt.

Ob als süßer Abschluss eines Grillabends, als fruchtiges Highlight auf der Kaffeetafel oder einfach spontan, weil so köstlich. Dieser Erdbeer-Auflauf bringt Sommerlaune auf den Teller! Frische Erdbeeren treffen auf einen luftig-leichten Teig, der beim Backen goldgelb aufgeht und herrlich duftet. ...

Zutaten

Topfenauflauf-Masse

250 g

Magertopfen (1%)

125 g

Sauerrahm

50 g

Zucker

Dotter (Größe M)

1 Prise

Salz

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

1 KL

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Eiklar (Größe M)

30 g

Zucker

60 g

glattes Mehl

Zum Ausbacken

50 g

Butter

Zum Bestreuen

100 g

geviertelte Erdbeeren

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale

Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste

Zubereitung:

30 Min

Backen:

35 Min

Topfenauflauf-Masse

Für die Masse Topfen mit Sauerrahm, Zucker, Dottern, Salz, Orangenschale und Vanillepaste mit dem Schneebesen verrühren. Eiklar mit Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Das Mehl darübersieben und unterheben.

Zum Ausbacken und Bestreuen

Die Butter in die erhitzte Auflaufform (20 x 28 cm) geben und zerlaufen lassen. Die Masse einfüllen und mit Erdbeeren bestreuen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 35 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C