Erdbeerkuchen ohne Backen
Zutaten
Zubereitung:
Für den Keksboden Biskotten mit Butter verrühren. Einen Springformrand (26 cm Ø) auf eine mit Backpapier ausgelegte Tortenplatte geben. Die Masse einfüllen und mit einem Löffelrücken gleichmäßig andrücken. Den Keksboden kalt stellen.
Für die Füllung Frischkäse mit Staubzucker, Vanillin Zucker, Zitronensaft und Sahnesteif verrühren. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben. Die Erdbeeren kurz einrühren. Die Füllung gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen, glattstreichen und kalt stellen.
Die Erdbeeren auf der Füllung verteilen. Tortengeleepulver mit Saft und Wasser nach Anleitung auf dem Päckchen zubereiten, bis zur beginnenden Gelierung abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen ca. 1 Std. kalt stellen.
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