Germkugeln mit Anti-Pasti-Gemüse

6 Stück

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entdecke das saftige Germkugeln Rezept mit Anti-Pasti-Gemüse! Diese kleinen köstlichbissen sind perfekt gefüllt. Probier's aus und backe sie jetzt!

Tauche ein in das köstliche Erlebnis der Germkugeln mit Anti-Pasti-Gemüse. Dieses vielseitige Germkugeln-Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet dir eine wundervolle Mischung aus gegrilltem Gemüse und zartem Germteig. Perfekt, um Freunde zu überraschen oder deinen Gaumen zu erfreuen. Die Raffi...

Zutaten

Germteig

500 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

1 Prise

Salz

Eier (Größe M)

1 KL

Honig

200 ml

lauwarme Milch

4 EL

Olivenöl

Füllung

120 g

eingelegte, gegrillte, abgetropfte rote Paprika

200 g

gegrillte Zucchini

150 g

gegrillte Auberginen

geviertelte Mozzarellabällchen

etwas

Oregano

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Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

40 Min

Backen:

18 Min

Germteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

Den Teig nach dem Gehen zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und zu einer Rolle formen. Die Teigrolle in 12 Portionen teilen und jeweils rund (12 cm Ø) ausrollen.

Füllung

Paprika, Zucchini und Auberginen in kleine Stücke schneiden und vermischen. Die Füllung mittig auf die Teigscheiben geben und mit Mozzarella belegen. Oregano darauf streuen.

Die Teigränder über die Füllung schlagen, an den Rändern gut andrücken und zudrehen (Abb. 1).

Die Teigkugeln mit dem Schluss nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: 220 °C

Heißluft: 200 °C