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Rezepte
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Hermannkuchen mit Eierlikör

ca. 10 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Herrlich lockerer Kuchen mit Hermann-Teig und Eierlikör in der Masse
Zutaten
Zubereitung
Sandmasse mit Hermann-Teig
3
Eier (Größe M)
170 g
Zucker
1 Pck.
Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
1 Prise
Salz
100 ml
Eierlikör
100 ml
flüssiges Schlagobers
ca. 200 g
Hermann-Teig
280 g
Universalmehl
½ Pck.
Dr. Oetker Backpulver

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Dr. Oetker Backpulver
Dr. Oetker Backpulver
Zubereitung:
20 Min
Backen:
55 Min
Wie backe ich einen Eierlikörkuchen mit Hermann-Teig?
1
Sandmasse mit Hermann-Teig

Für die Masse Eier mit Zucker, Vanille Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eierlikör , Schlagobers und Hermann-Teig unterrühren. Mehl mit Backpulver  vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel kurz unterrühren.


Die Masse in eine befettete, bemehlte Kastenform (11 x 30 cm) füllen und glatt streichen.


Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Achtung: Nach ca. 10 Min. Backzeit den Kuchen der Länge nach mit einem spitzen, befetteten Messer ca. 1 cm tief einschneiden.

Backzeit: ca. 55 Minuten

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C


Den Kuchen in der Form überkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

Rezept Tipps
Den Kuchen mit geschlagenem Schlagobers und Granatapfelkernen servieren.
Rezept Tipps
Das Mehl nur kurz unterrühren, sonst wird die Masse nach dem Backen speckig.
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