Ein Stück Gugelhupf mit lockerer, gelber Krume und vielen Rosinen, leicht mit Puderzucker bestäubt, auf einem hellgrünen Teller mit Gabel drapiert

Hermann-Gugelhupf

Name: Hermann-Gugelhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: etwa 16 Portionen
Ingredients: 350 g gesiebtes glattes Mehl; 1 Pck. Dr. Oetker Backpulver; 150 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker; 1 Prise Salz; 3 Eier (Größe M); 100 ml flüssiges Schlagobers; 200 ml Milch; etwa 200 g Hermann-Teig; 150 g Rosinen; etwas Staubzucker

etwa 16 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Saftiger Gugelhupf aus Hermann-Teig – ein echter Klassiker mit Kultfaktor aus den 80ern!

Wenn aus Freundschaft ein Kuchen wird: Der Hermann-Teig ist nicht nur ein Klassiker aus der Küche der 80er und 90er Jahre, sondern steht auch für das Teilen und Weitergeben. In diesem Gugelhupf zeigt sich sein volles Aroma – sanft fermentiert, mild-süß und herrlich fluffig. Kombiniert mit feinen ...

Du benötigst

Gugelhupfform (22 cm Ø)

Zutaten

Du benötigst

Sandmasse mit Hermann-Teig

350 g

gesiebtes glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Backpulver

150 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

Eier (Größe M)

100 ml

flüssiges Schlagobers

200 ml

Milch

etwa 200 g

Hermann-Teig

Zum Unterrühren

150 g

Rosinen

Zum Bestreuen

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

20 Min

Backen:

50 Min

Wie backe ich einen Rosinen-Gugelhupf mit Hermann-Teig?

All-in-Masse mit Hermann-Teig

Für die Masse die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Die Rosinen kurz unterrühren.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform (22 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Den Gugelhupf in der Form ca. 5 Min. abkühlen lassen und dann erst auf ein Kuchengitter stürzen.

Gugelhupf bestreuen

Den erkalteten Gugelhupf mit Staubzucker leicht bestreuen.