Schoko-Cheesecake-Gugelhupf

Name: Schoko-Cheesecake-Gugelhupf
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: etwa 16 Portionen
Ingredients: 400 g Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®); 1 Ei (Größe M); 50 g Braunzucker; 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker; 150 g weiche Butter; 200 g Braunzucker; 1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker; 150 g gehackte Zartbitterkuvertüre; 4 Eier (Größe M); 300 g glattes Mehl; 4 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver; 30 g Backkakao; 100 ml Milch; etwas Backkakao

etwa 16 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Vegetarisch

Saftiger Schoko-Gugelhupf mit Zartbitterkuvertüre und cremiger Cheesecake-Füllung – schokoladig, aromatisch und herrlich saftig.

Dieser Schoko-Cheesecake-Gugelhupf vereint gleich zwei Kuchenlieblinge in einem: eine saftige Schoko-Sandmasse mit Zartbitterkuvertüre und eine cremige Cheesecake-Füllung im Inneren. Braunzucker und Bourbon Vanille Zucker sorgen für ein besonders feines Aroma, während etwas Backkakao den intensiv...

Zutaten

Du benötigst

1 Gugelhupfform (22 cm Ø)

Cheesecake-Füllung

400 g

Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®)

Ei (Größe M)

50 g

Braunzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Sandmasse

150 g

weiche Butter

200 g

Braunzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

150 g

gehackte Zartbitterkuvertüre

Eier (Größe M)

300 g

glattes Mehl

4 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

30 g

Backkakao

100 ml

Milch

Zum Bestreuen

etwas

Backkakao

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Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

40 Min

Backen:

60 Min

Wie backe ich einen Schokogugelhupf mit Cheesecake-Füllung?

Cheesecake-Füllung

Für die Füllung die Zutaten mit dem Handmixer (Rührstäbe) glattrühren.

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Braunzucker und Vanille Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig und hell aufschlagen. Die Kuvertüre unterrühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen, darübersieben und mit Milch mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Hälfte der Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform geben und an den Innenseiten hoch streichen, so dass eine tiefe Mulde entsteht. Die vorbereitete Füllung in die Vertiefung geben, die übrige Masse darauf verteilen und glattstreichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 60 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Gugelhupf stürzen

Den Gugelhupf nach dem Backen ca. 5 Min. auskühlen lassen und dann erst stürzen.

Gugelhupf bestreuen

Den erkalteten Schoko-Cheesecake-Gugelhupf mit Kakao bestreuen.