High Protein-Brownies

12 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Proteinreiche Brownies aus Kidneybohnen, Sojamehl, Kakao und Hafermilch

Zutaten

Masse

250 g

Kidneybohnen (gut abgetropft aus der Dose)

Eier (Größe M)

160 g

Erythrit

1 Prise

Salz

50 g

Sojamehl

50 g

Backkakao

1 KL

Dr. Oetker Backpulver

50 g

geriebene Mandeln

100 ml

Hafermilch

Glasur

75 g

gehackte Zartbitterkuvertüre

10 g

Kokosfett

Topping

1 EL

gehackte Mandeln

1 EL

Dr. Oetker Pistazien gehackt

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Pistazien gehackt

Zubereitung:

40 Min

Backen:

45 Min

Wie mache ich High Protein-Brownies?

Masse

Kidneybohnen mit Eiern fein pürieren. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.

Einen Backrahmen (21 x 27 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: 45 Min.

Ober- und Unterhitze: 160 °C

Heißluft: 140 °C

Glasur und Topping

Die Kuvertüre mit Kokosfett über Dampf (Wasserbad) unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen, die Glasur auf dem erkalteten verteilen und mit Mandeln und Pistazien bestreuen.

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Pistazien gehackt

Tipps

Tipp: Für mehr Protein kann man auch Proteinpulver verwenden. Um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen, kann man den Hafermilchanteil einstellen. 

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