
High Protein-Brownies
12 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Proteinreiche Brownies aus Kidneybohnen, Sojamehl, Kakao und Hafermilch
Zutaten
Masse
250 g
Kidneybohnen (gut abgetropft aus der Dose)
2
Eier (Größe M)
160 g
Erythrit
1 Prise
Salz
50 g
Sojamehl
50 g
Backkakao
50 g
geriebene Mandeln
100 ml
Hafermilch
Glasur
75 g
gehackte Zartbitterkuvertüre
10 g
Kokosfett
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Backen:
45 Min
Wie mache ich High Protein-Brownies?
1
Masse
Kidneybohnen mit Eiern fein pürieren. Die übrigen Zutaten dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
Einen Backrahmen (21 x 27 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: 45 Min.
Ober- und Unterhitze: 160 °C
Heißluft: 140 °C
2
Glasur und Topping
Die Kuvertüre mit Kokosfett über Dampf (Wasserbad) unter Rühren schmelzen. Vom Herd nehmen, die Glasur auf dem erkalteten verteilen und mit Mandeln und Pistazien bestreuen.
Rezept Tipps
Für mehr Protein kann man auch Proteinpulver verwenden. Um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen, kann man den Hafermilchanteil einstellen.
Tipps
Tipp: Für mehr Protein kann man auch Proteinpulver verwenden. Um die gewünschte Teigkonsistenz zu erreichen, kann man den Hafermilchanteil einstellen.
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