Goldbrauner Gugelhupf mit weißer Schokoglasur und Zuckerblümchen, teilweise angeschnitten auf einer Marmortortenplatte mit Pistazienschälchen

Weißer Schokogugelhupf

Name: Weißer Schokogugelhupf
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: etwa 15 Portionen
Ingredients: 120 g weiche Butter; 100 g gesiebter Staubzucker; 100 g Dr. Oetker Schokocreme mit Kuvertüre weiß; 6 Dotter (Größe M); 6 Eiklar (Größe M); 50 g Zucker; 300 g glattes Mehl; 1 gestr. KL Dr. Oetker Backpulver; 50 g geröstete, geriebene Mandeln; 200 g Crème fraîche; etwas Dr. Oetker Schokocreme mit Kuvertüre weiß; 1 Pkg. Dr. Oetker Zucker-Dekor Blümchen

etwa 15 Portionen

Gelingt leicht

30 Min.

Ein saftiger Gugelhupf mit weißer Schokocreme, feinen Mandeln und Crème fraîche – herrlich zart, schokoladig und hübsch mit Blümchen dekoriert.

Dieser Weiße Schoko-Gugelhupf ist ein echter Hingucker und überzeugt mit seiner besonders saftigen, feinen Konsistenz. Schokocreme mit Kuvertüre weiß verleiht der Sandmasse eine angenehm schokoladige Note, während geröstete Mandeln und Crème fraîche für ein besonders aromatisches und zartes Ergeb...

Zutaten

Du benötigst

1 Gugelhupfform (22 cm Ø)

Sandmasse

120 g

weiche Butter

100 g

gesiebter Staubzucker

100 g

Dr. Oetker Schokocreme mit Kuvertüre weiß

Dotter (Größe M)

Eiklar (Größe M)

50 g

Zucker

300 g

glattes Mehl

1 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

50 g

geröstete, geriebene Mandeln

200 g

Crème fraîche

Zum Verzieren

etwas

Dr. Oetker Schokocreme mit Kuvertüre weiß

1 Pkg.

Dr. Oetker Zucker-Dekor Blümchen

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Dr. Oetker Schokocreme mit Kuvertüre weiß

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Zucker-Dekor Blümchen

Zubereitung:

30 Min

Backen:

50 Min

Wie mache ich einen weißen Schokogugelhupf?

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker und Schokocreme mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar mit Zucker cremig steif schlagen und unterheben. Mehl mit Backpulver mischen, darübersieben und mit Mandeln und Crème fraîche einrühren.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Gugelhupf stürzen

Den Gugelhupf ca. 5 Min. in der Form auskühlen lassen und dann erst stürzen.

Gugelhupf verzieren

Die Schokocreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (6 mm Ø) geben und beliebig auf den Gugelhupf spritzen. Den Gugelhupf mit Dekor Blümchen verzieren.