Schoko-Cheesecake mit goldbraunem Keksboden und heller Creme, dekoriert mit gerösteten Baiser-Rosetten auf weißer Platte

Weißer Schoko-Cheesecake

Name: Weißer Schoko-Cheesecake
Prep time: 50 min
Cook time: 2 min
Total time: 52 min
Yield: etwa 12 Portionen
Ingredients: 275 g zerbröselte Vollkornkekse; 100 g Braunzucker; 125 g flüssige Butter; 6 Stk. Dr. Oetker Blatt Gelatine; 250 g Frischkäse; 500 g Speisetopfen (10 %); 100 g gesiebter Staubzucker; abgeriebene Schale von 2 Limetten; Saft von 2 Limetten; 180 g Dr. Oetker Schokocreme mit Kuvertüre weiß; 2 Eiklar (Größe M); 50 g Staubzucker

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

50 Min.

Cremiger Cheesecake trifft auf zarte weiße Schokolade und eine frische Limettennote – gekrönt von luftigem Baiser. Dieser No-Bake-Cheesecake überzeugt.

Dieser weiße Schoko-Cheesecake ist ein echtes Highlight für alle, die es cremig und gleichzeitig erfrischend mögen. Die Kombination aus feiner Limette und süßer weißer Schokolade sorgt für eine harmonische Balance, während der knusprige Vollkornboden und das zarte Baiser-Topping für spannende Tex...

Du benötigst

Springform (26 cm Ø)

Zutaten

Du benötigst

Tortenboden

275 g

zerbröselte Vollkornkekse

100 g

Braunzucker

125 g

flüssige Butter

Füllung

6 Stk.

Dr. Oetker Blatt Gelatine

250 g

Frischkäse

500 g

Speisetopfen (10 %)

100 g

gesiebter Staubzucker

abgeriebene Schale von 2 Limetten

Saft von 2 Limetten

180 g

Dr. Oetker Schokocreme mit Kuvertüre weiß

Baiser

Eiklar (Größe M)

50 g

Staubzucker

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Dr. Oetker Blatt Gelatine

Zubereitung:

50 Min

Backen:

2 Min

Wie mache ich einen weißen Schoko-Cheesecake?

Tortenboden

Für den Tortenboden Keksbrösel mit Braunzucker und Butter verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben. Mit einem Löffelrücken am Formrand etwas hochdrücken und den Boden andrücken. Den Keksboden kalt stellen.

Füllung

Für die Füllung die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Frischkäse mit Topfen, Staubzucker, Limettenschale & -saft mit dem Handmixer (Rührstäbe) kurz glattrühren. Die Schokocreme etwas erwärmen und einrühren. Die Gelatine erwärmen, mit 2 Esslöffel der Creme verrühren und unter die übrige Creme rühren. Die Creme in der Form verteilen. Den Cheesecake über Nacht kalt stellen.

Baiser

Für das Baiser Eiklar mit Staubzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit beliebiger Tülle geben und dekorativ auf den Cheesecake aufspritzen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und auf Sicht abflämmen,
oder mit dem Küchenbunsenbrenner abflämmen.

Backzeit: etwa 2 Min.

Ober- und Unterhitze: 230 °C

Heißluft: 210 °C