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Zimtkekse

etwa 75 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Knuspriges Zimtkekse Rezept aus Mürbteig mit Zimt-Füllung - Schnell und einfach leckere Zimtkekse backen.
Diese knusprigen Zimtkekse sind ein wahrer Genuss. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach leckere Zimtkekse backen. Der Mürbteig und die Zimtfüllung ergeben eine unwiderstehliche Kombination. Sie sind schnell gemacht und werden sicherlich deinen Geschmack verwöhnen. Genieße den warmen, würzigen...
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Zutaten

Mürbteig für Zimtkekse
250 gglattes Mehl
1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
80 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 PriseSalz
1Ei (Größe M)
125 gweiche Butter
Füllung
80 gBraunzucker
1 KLgemahlener Zimt
etwa 2 ELWasser

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Picture - Dr. Oetker Backpulver
Picture - Dr. Oetker Vanillin Zucker

Wie backe ich Zimtkekse?

1

Mürbteig für Zimtkekse

250 gglattes Mehl
1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver
80 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 PriseSalz
1Ei (Größe M)
125 gweiche Butter

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verkneten.


Teig ausrollen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (35 x 30 cm) ausrollen.

2

Zimtkekse füllen

80 gBraunzucker
1 KLgemahlener Zimt
2 ELWasser

Für die Füllung Braunzucker mit Zimt vermischen. Die Teigplatte mit Wasser bestreichen und den Zimt-Zucker darauf streuen. Den Teig längs halbieren, so dass zwei kleine Rechtecke entstehen (17,5 x 30 cm) und jeweils von der langen Seite aufrollen. Die Teigrollen mind. 1 Std. kalt stellen.


Rollen aufschneiden

Die Rollen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. 


Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 15 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C


Backvorgang wiederholen

Den Backvorgang mit den übrigen Scheiben wiederholen.