
Himbeer-Cheesecake-Brownies
ca. 12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Blechkuchen aus Brownie-Boden und Himbeer-Cheese-Creme
Zutaten
Zubereitung
Brownie-Boden
1 Backmischung
2
Eier (Größe M)
100 ml
Wasser
100 ml
Speiseöl
Schokoraspeln (in der Packung enthalten)
Himbeer-Cheese-Creme
260 g
Doppelrahm-Frischkäse
160 g
griechisches Joghurt (10 % Fett)
40 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
100 g
tiefgekühlte Himbeeren
Zum Bestreuen
80 g
tiefgekühlte Himbeeren
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Zubereitung:
20 Min
Backen:
40 Min
1
Brownie-Boden
Die Backmischung mit Eiern, Wasser und Öl in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und mit Schokoraspeln bestreuen.
Die Form auf dem Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: ca. 40 Minuten
Ober- und Unterhitze: 160 °C
Heißluft: 140 °C
2
Himbeer-Cheese-Creme
Frischkäse mit Joghurt, Staubzucker und Sahnesteif verrühren. Die tiefgekühlten Himbeeren in einen Gefrierbeutel geben und grob zerbrechen. Die Himbeeren kurz unterrühren. Die Creme auf den erkalteten Brownie geben und glatt streichen. Den Brownie ca. 1/2 Std. kalt stellen.
3
Zum Bestreuen
Vor dem Servieren mit tiefgekühlten, gebrochenen Himbeeren bestreuen.
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