Himbeer-Tiramisu

etwa 15 Portionen

Gelingt leicht

30 Min

Aus feiner Himbeer-Mascarpone-Creme

Zutaten

Himbeer-Mascarpone-Creme

300 g

Himbeeren

Saft von 1 Zitrone

150 g

Zucker

250 g

passierter Speisetopfen (10 %)

500 g

Mascarpone

2 EL

Himbeerlikör

80 Stk.

Biskotten

Zubereitung:

30 Min

Wie mache ich ein Himbeer-Tiramisu?

Zubereitung

300 gHimbeeren

Saft von 1 Zitrone

150 gZucker

250 gpassierter Speisetopfen (10 %)

500 gMascarpone

2 ELHimbeerlikör

80 Stk.Biskotten

Die Himbeeren mit Zitronensaft und Zucker vermischen. Das Ganze pürieren und passieren. 5 EL Himbeermark zur Seite geben.
Topfen mit Mascarpone und Himbeerlikör mit dem Kochlöffel gut verrühren und das Himbeermark einrühren. 1/3 der Biskotten in eine Auflaufform (23 x 30 cm) legen und mit 1/3 der Himbeer-Mascarpone-Creme bestreichen. Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen.

Tiramisu verzieren

Das übrige Himbeermark in ein Spritztütchen geben. Ein beliebiges Muster auf die Oberfläche spritzen und mit einem Zahnstocher Linien ziehen. Das Tiramisu über Nacht kalt stellen.

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