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Rezepte
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Kardamom Kekse

etwa 50 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Kardamom Kekse mit Nuss-Makronenmasse mit Zimt und Kardamom - Kardamom Keks Rezept

Zutaten

Zum Vorbereiten
150 g
geriebene Walnüsse
60 g
Pistazien
Makronenmasse
3
Eiklar (Größe M)
200 g
gesiebter Staubzucker
1 Pck.
Dr. Oetker Vanillin Zucker
50 g
flüssiger Honig
½ Röhrchen
Dr. Oetker Aroma Bittermandel
vorbereitete Walnüsse
Zum Bestreuen
½ KL
gemahlener Kardamom
½ KL
Zimt

Zubereitung:

Zubereitung:
40 Min
1
Zum Vorbereiten

Walnüsse und Pistazien in einer beschichteten Pfanne - ohne Fett - goldbraun rösten. Vom Herd nehmen und erkalten lassen.

2
Makronenmasse

Eiklar mit Staubzucker über Dampf (Wasserbad) erwärmen und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer zähen Masse aufschlagen (ca. 6 Min.). Achtung: Am Topfrand bildet sich ein weißer Belag. Die übrigen Zutaten dazugeben und unterrühren.

3

Die Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech kleine Rosetten aufspritzen.

4
Zum Bestreuen

Das Gebäck 2 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen und beliebig mit Gewürzen bestreuen.

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Dr. Oetker Vanillin Zucker
Dr. Oetker Vanillin Zucker
Dr. Oetker Aroma Bittermandel
Dr. Oetker Aroma Bittermandel
Rezept Tipps
Man kann die Makronenmasse auch direkt auf Oblaten spritzen.
Rezept Tipps
In gut schließenden Dosen kann das Gebäck ca. 3 Wochen gelagert werden.
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