Kleine vegane Schoko-Erdnuss-Torte

etwa 8 Portionen

Etwas Übung erforderlich

60 Min.

Entdecke jetzt das Rezept für deine vegane Schoko-Erdnuss-Torte. Mit karamelliger Füllung wird sie zum Highlight! Ran an das Backen und genießen!

Du wirst die kleine vegane Schoko-Erdnuss-Torte lieben, die nicht nur köstlich, sondern auch so einfach zu zaubern ist. Diese vegane Torte bringt schokoladigen Genuss und eine köstliche Karamell-Füllung mit knackigen, gesalzenen Erdnüssen. Mit Zutaten wie Backkakao und flüssiger Zartbitterkuvertü...

Zutaten

All-in-Sandmasse

150 g

glattes Mehl

2 KL

Dr. Oetker Backpulver

2 EL

Backkakao

80 g

vegane Margarine

80 g

Agavendicksaft

⅛ l

Sojadrink ungesüßt

1 Prise

Salz

25 g

gehackte vegane Zartbitterkuvertüre

Karamell

150 g

Agavendicksaft

75 g

vegane Margarine

75 ml

Sojadrink ungesüßt

150 g

geröstete, gesalzene Erdnüsse

Guss und zum Bestreuen

80 g

flüssige vegane Zartbitterkuvertüre (70 % Kakaoanteil)

2 EL

Agavendicksaft

1 EL

Sojadrink ungesüßt

einige

Erdnüsse

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Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

60 Min

Backen:

25 Min

All-in-Sandmasse

Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Margarine, Agavendicksaft und Sojadrink dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren. Die Kuvertüre kurz unterrühren.

Die Masse in eine am Boden befettete Springform (18 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Karamell

Agavendicksaft erhitzen. Die Margarine dazugeben und unter Rühren darin schmelzen. Sojadrink dazugeben und unter mehrmligem Umrühren ca. 2 Min. einkochen lassen. Die Erdnüsse unterrühren. Den Karamell etwas abkühlen lassen.

Die erkaltete Torte 1-mal durchschneiden und den Tortenboden mit dem Springformrand umstellen. Den Karamell einfüllen, gleichmäßig verstreichen und mit dem zweiten Tortenboden abdecken.

Guss und zum Bestreuen

Kuvertüre mit Agavendicksaft und Sojadrink verrühren und auf der Torte verteilen. Die Erdnüsse darauf streuen.