Pizza vom Grill

etwa 4 Stück

Etwas Übung erforderlich

120 Min

Selbstgemachte Pizza am Grill zubereitet

Zutaten

Germteig

500 g

Universalmehl

300 ml

Wasser

1 Pck.

Dr. Oetker Germ

1 EL

Olivenöl

10 g

Salz

Zum Bestreichen

etwas

Olivenöl

Belag

etwas

Tomatensoße

100 g

Schinken

80 g

Salami

etwas

Oregano

200 g

geriebener Pizzakäse

etwas

Rucola

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Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

Gesamt:

120 Min

Zubereitung:

40 Min

Germteig

Die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) ca. 15 Min. zu einem Teig verkneten.

Zum Bestreichen

Den Teig zu einer Kugel formen, auf einen Teller geben und mit Olivenöl bestreichen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.

Den Teig in 200 g-Portionen teilen und zu Kugeln formen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20 Min. gehen lassen.

Belag

Die Teigkugeln auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, rund formen und beliebig belegen.

Die Pizzen auf auf den vorgeheizten Pizzastein in den Grill geben und bei ca. 250 Grad einige Minuten (bis zum gewünschten Bräunungsgrad) grillen.

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Dr. Oetker Germ

Tipps

Tipp: Die Pizzen können auch direkt auf dem Grillrost gebacken werden. Dazu die einzelnen Pizzen nicht zu dünn ausrollen, damit man sie noch hochheben kann. Eine Seite großzügig mit Olivenöl bepinseln. Die Pizza mit der geölten Seite auf den Grill legen und zügig belegen. Den Deckel des Grills schließen und die Pizza einige Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad grillen. 

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