Für die Masse Schlagobers mit Zucker, Vanille Zucker, Aroma und Eiern mit dem Handmixer (Rührstäbe) verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Schokolade mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 x 35 cm) streichen. 

Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: 20 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Für die Glasur Zitronensaft und Staubzucker zu dickflüssiger Konsistenz glatt rühren und den noch warmen Kuchen damit bestreichen.

Für den Belag Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und mit einem Löffel auf dem Kuchen verteilen. Den Kuchen mit Obst und Minzeblättern verzieren.

Erkaltet in beliebige Schnitten schneiden.