
Topfen-Sauerrahmtorte mit Melonen
ca. 16 Stück
Gelingt leicht
60 Min
Erfrischende Torte ohne zu backen
Zutaten
Zubereitung
Keksboden
40 Stk.
grob zerbröselte Biskotten (1 Pkg.)
125 g
weiche Butter
Topfenfüllung
250 g
Speisetopfen (10 %)
250 g
Sauerrahm
120 g
gesiebter Staubzucker
8 Stk.
¼ l
geschlagenes Schlagobers
klein geschnittene Melonenreste von der Verzierung
Zum Verzieren
⅛ l
geschlagenes Schlagobers
360 g
Honigmelone
450 g
Wassermelone
einige
Limettenschalenstreifen
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Zubereitung:
60 Min
1
Keksboden
Für den Boden Biskotten mit Butter verrühren. Eine Springform (26 cm Ø) auf eine Tortenplatte stellen. Den Keksboden mit einer Teigkarte darin verteilen und leicht andrücken. 1/4 Std. kalt stellen.
2
Topfenfüllung
Für die Füllung Topfen mit Sauerrahm, Aroma und Staubzucker verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Masse rühren. Das Schlagobers unterheben. Die Melonenstücke einrühren. Die Füllung in die Form geben und glatt streichen. 1 1/2 Std. kalt stellen.
3
Zum Verzieren
Schlagobers in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und Tupfen auf die Oberfläche spritzen. Die Torte mit Melonenbällchen und Limettenschalenstreifen beliebig verzieren. Bis zum Verzehr kalt stellen.
Rezept Tipps
Melonenbällchen mit dem Parisienneausstecher herstellen.
Tipps
Tipp: Melonenbällchen mit dem Parisienneausstecher herstellen.
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