Schoko-Engelsaugen

etwa 60 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Keks-Klassiker in Schoko mit hellem Schokokern.

Schoko-Engelsaugen – zarte, himmlische Versuchungen aus feinstem Mürbteig mit Kakao. Diese klassischen Kekse gehören zu den süßesten Freuden der Weihnachtszeit und begeistern mit ihrem köstlichen Zusammenspiel aus knusprigem Teig und Schokokern. Ob als Genussmoment zu einer Tasse Tee oder als fes...

Du benötigst

Backblech

Zutaten

Du benötigst

Mürbteig

150 g

glattes Mehl

20 g

gesiebter schwarzer Kakao

50 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

125 g

weiche Butter

50 g

geriebene Mandeln

Füllung

100 g

flüssige weiße Kuvertüre (28 Grad)

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

40 Min

Backen:

12 Min

Wie mache ich Schoko-Engelsaugen?

Mürbteig

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen.

Teig teilen und formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, in 4 gleich große Stücke teilen und zu Rollen formen. Jede Teigrolle in ca. 15 Stücke schneiden und zu Kugeln formen. Die Kugeln mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und mit einem Kochlöffelstiel Vertiefungen eindrücken; dabei den Kochlöffelstiel mit Frischhaltefolie umwickeln.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 12 - 14 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Backvorgang wiederholen

Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.

Kekse füllen

Die Kuvertüre in ein Spritztütchen geben und etwas davon in die Vertiefungen der erkalteten Kekse spritzen.