Die Semmelwürfel in eine Schüssel geben und mit der Milch übergießen. Butter mit Staubzucker und Dotter mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Schokolade kurz einrühren und mit den Semmelwürfeln gut vermischen. Eiklar steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in befettete, mit Kristallzucker ausgestreute Auflaufförmchen 3/4 hoch einfüllen.

Ein Randblech in die unter Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben und 2 cm hoch mit heißem Wasser auffüllen.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 150 °C

Heißluft: 130 °C

Vanillesoßenpulver mit Milch und Zucker unter Rühren zu einer Soße kochen.

Die heißen Schokobomben mit Raspelschokolade bestreuen und mit Vanillesoße servieren.