Spekulatius-Cheesecake

Spekulatius-Cheesecake

ca. 12 Portionen

Gelingt leicht

60 Min

Köstlicher Spekulatius Käsekuchen ohne Backen mit cremigem Frischkäse und leckeren Spekulatius

Unser Spekulatius Cheesecake Rezept lässt sich ohne Backen zubereiten und überzeugt als weihnachtlicher Käsekuchen mit Keksboden einfach alle. Sepkulatius und Butter sind die zwei Zutaten für den leckeren und knusprigen Keksboden. Diese miteinander vermengen und als Boden in die Form drücken. Die...

Zutaten

Zubereitung

Utensilien

Sie benötigen

Springform (26 cm Ø)

Zutaten

Spekulatius-Boden

250 g

Gewürzspekulatius

100 g

heiße Butter

Frischkäse-Creme

400 g

Doppelrahm-Frischkäse

500 g

Speisetopfen (20 %)

3 Pck.

Dr. Oetker Sahnesteif

100 g

Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zum Verzieren

ca. 50 g

Dr. Oetker Kuvertüre Fix Zartbitter

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Dr. Oetker Sahnesteif

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

60 Min

Wie mache ich einen Spekulatius-Cheesecake ohne Backen?

Spekulatius-Boden

250 gGewürzspekulatius

100 gheiße Butter

Von den Spekulatius ca. 30 g zum Verzieren zur Seite geben. Die übrigen Kekse fein zerbröseln und mit Butter vermischen. Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben. Mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. Die Form ca. 20 Min. kalt stellen.

Frischkäse-Creme zubereiten

400 gDoppelrahm-Frischkäse

500 gSpeisetopfen (20 %)

3 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif

100 ggesiebter Staubzucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Für die Creme die Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Die Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Den Spekulatius-Cheesecake mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Zum Verzieren

ca. 50 gDr. Oetker Kuvertüre Fix Zartbitter

Kuvertüre fix über Dampf (Wasserbad) schmelzen, in ein Spritztütchen geben und dekorativ über den Cheesecake sprenkeln. Den Cheesecake mit den übrigen Spekulatiusbröseln bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen.