Goldbraune Vanillekipferl mit Puderzucker bestäubt auf Spitzendeckchen serviert, daneben Walnüsse, Messer und weihnachtliche Dekoration

Vanillekipferln mit Walnüssen

etwa 110 Stück

Gelingt leicht

60 Min.

Dieses Rezept für Vanillekipferl mit Walnüssen ist besonders mürbe - Walnuss Vanillekipferl schnell und einfach für Weihnachten backen.

Vanillekipferl sind die beliebtesten Kekse Österreichs! In dieser sehr mürben Variante werden die Kipferl mit einem Walnuss-Mürbteig zubereitet.

Zutaten

Walnuss-Mürbteig

300 g

gesiebtes glattes Mehl

80 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

100 g

geriebene Walnüsse

200 g

kalte Butter

Zum Wälzen

100 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

60 Min

Backen:

12 Min

Wie mache ich Vanillekipferln mit Walnüssen?

Walnuss-Mürbteig

300 ggesiebtes glattes Mehl

80 ggesiebter Staubzucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 PriseSalz

100 ggeriebene Walnüsse

200 gkalte Butter

Die Zutaten der Reihe nach auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.

Vanillekipferln formen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Rollen (ca. 3 cm Ø) formen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Die Teigstücke bleistiftdick (ca. 7 cm lang) rollen und auf einem befetteten Backblech zu Kipferln formen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 12 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Zum Wälzen

Staubzucker mit Vanillin Zucker vermischen und die lauwarmen Kipferln darin wälzen.