Vegane Linzer Kekse

Name: Vegane Linzer Kekse
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: etwa 25 Stück
Ingredients: 120 g glattes Mehl; 1 Messerspitze Dr. Oetker Backpulver; 70 g geröstete, geriebene Haselnüsse; 15 g schwarzer Kakao (fettarm); 50 g Zucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker; 1 Prise Salz; 100 g weiche vegane Margarine; etwa 80 g Lotus Biscoff®-Creme

etwa 25 Stück

Etwas Übung erforderlich

60 Min.

Knusprig-zarte, vegane Linzer Kekse mit gerösteten Haselnüssen, schwarzem Kakao und einer cremigen Füllung aus Lotus Biscoff®-Creme.

Linzer Kekse einmal anders: Schwarzer Kakao und geröstete Haselnüsse verleihen dem veganen Mürbteig ein besonders intensives Aroma. Gefüllt mit cremiger Lotus Biscoff®-Creme werden die Kekse zu einem köstlichen Hingucker – perfekt für die Keksdose, zum Verschenken oder einfach zum Naschen.

Du benötigst

Backblech

Ausstecher Stern (4,5 cm Ø)

Ausstecher rund (1,5 cm Ø)

Zutaten

Du benötigst

Mürbteig

120 g

glattes Mehl

1 Messerspitze

Dr. Oetker Backpulver

70 g

geröstete, geriebene Haselnüsse

15 g

schwarzer Kakao (fettarm)

50 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Prise

Salz

100 g

weiche vegane Margarine

Füllung

etwa 80 g

Lotus Biscoff®-Creme

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Zubereitung:

60 Min

Backen:

10 Min

Wie mache vegane Linzer Kekse?

Mürbteig

Für den Teig Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Ausstecher (4,5 cm Ø) Sterne ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Aus der Hälfte der Sterne mit einem runden Ausstecher (1,5 cm Ø) die Mitte für die Oberteile ausstechen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 10 - 12 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Backvorgang wiederholen

Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.

Kekse füllen

Die Lotus Biscoff®-Creme glattrühren, in ein Spritztütchen füllen und Kleckse in die Mitte der Sterne spritzen. Die Kekse für die Oberteile auflegen und etwas andrücken.