Vegane Kaffee-Schoko-Cupcakes

12 Stück

Etwas Übung erforderlich

40 Min.

Entfessle deine Kreativität mit diesem veganen Kaffee-Schoko-Cupcake-Rezept! Entdecke deine Backkünste und zaubere ein köstliches Dessert.

Entdecke den Genuss von veganen Kaffee-Schoko-Cupcakes, die perfekt für jeden Anlass sind. Dieses einfache und köstliche Rezept lässt dich im Nu kleine Meisterwerke kreieren. Dein innerer Bäcker wird begeistert sein, wenn du den verführerischen Geschmack von Kaffee mit Schokolade zu einem himmlis...

Zutaten

All-in-Sandmasse

250 g

glattes Mehl

1 Pck.

Dr. Oetker Backpulver

2 EL

Backkakao

150 g

Rohrzucker

⅛ l

Speiseöl

⅛ l

Sojadrink ungesüßt

2 Pck.

Instant-Espressopulver, ungesüßt

Topping

300 g

Seidentofu

2 geh. EL

gesiebter Staubzucker

2 Pck.

Dr. Oetker Sahnesteif

100 g

flüssige vegane Zartbitterkuvertüre

Zum Dekorieren

einige

Beeren nach Wahl

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Sahnesteif

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

Wie mache ich vegane Kaffee-Schoko-Cupcakes?

All-in-Sandmasse

Für die Masse Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren.

Die Masse mithilfe von 2 Esslöffeln in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Topping

Für das Topping Seidentofu mit Staubzucker und Sahnesteif mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren. Die Kuvertüre dazugeben und einrühren. Das Topping in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm Ø) füllen und auf die Muffins spritzen. Die Cupcakes kalt stellen.

Zum Dekorieren

Die Cupcakes vor dem Servieren mit Beeren dekorieren.