Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin Zucker, Salz, Zitronenschale und -saft mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Milch mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse mithilfe von 2 Esslöffeln in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 29 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Für die Glasur Puderzucker mit Zitronensaft und -schale glatt rühren und die noch heißen Muffins damit bestreichen.

Vor dem Anziehen der Glasur mit Dekorblüten dekorieren.