Zitronengugelhupf

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Saftiger Zitronengugelhupf mit feinem Zuckerguss – ein klassischer Kuchen, der durch seine Frische und leichte Säure begeistert. Ideal zum Kaffee oder als

Lust auf ein Stück Sonne auf dem Kuchenteller? Dieser Zitronengugelhupf ist herrlich saftig, erfrischend zitronig und wunderbar unkompliziert in der Zubereitung. Mit seiner feinen Glasur ist er nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Ob zum Nachmittagskaf...

Du benötigst

Dr. Oetker Back-Kunst Gugelhupfform Creative (22 cm Ø)

Zutaten

Du benötigst

Sandmasse

Dotter (Größe M)

60 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

5 Tropfen

Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Eiklar (Größe M)

60 g

Zucker

120 g

gesiebtes glattes Mehl

2 KL

Dr. Oetker Backpulver

50 g

heiße Butter

50 g

Rosinen

100 g

klein gehackte Zartbitterkuvertüre

Zitronenglasur

Saft von 1 Zitrone

150 g

gesiebter Staubzucker

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Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Dr. Oetker Natürliches Zitronen Aroma

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Zubereitung:

20 Min

Backen:

40 Min

Wie backe ich einen Zitronengugelhupf?

Sandmasse

Für die Masse Dotter mit Staubzucker, Zitronenschale, Aroma und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Eiklar aufschlagen, den Zucker nach und nach dazugeben und cremig steif schlagen. Den Eischnee mit dem Kochlöffel unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit Butter, Rosinen und Schokolade unterheben.

Die Masse in eine befettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 40 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Zitronenglasur

Zitronensaft mit Staubzucker zu dicklicher Konsistenz verrühren und den noch warmen Kuchen damit verzieren.