Burger Buns

Burger Buns

etwa 10 Stück

Gelingt leicht

40 Min

Knusprige Burger Buns mit Germ für köstliche Burgerbrötchen.

Burger in allen möchlichen Varianten liegen voll im Trend! Ganz besonders werden die Burger mit selbst gemachtem Brot, den sogenannten Burger Buns. Sie werden überrascht sein, wie einfach Ihnen Burger Buns gelingen. Burger Buns werden aus einem Teig mit Germ zubereitet und vor dem Backen mit Sesa...

Zutaten

Teig

450 g

glattes Mehl

½ Pck.

Dr. Oetker Germ

100 ml

lauwarme Milch (25 Grad)

100 ml

Wasser (25 Grad)

20 g

Zucker

10 g

Salz

Ei (Größe M)

50 g

weiche Butter

Zum Bestreichen und Bestreuen

Ei (Größe M)

1 EL

Milch

etwas

Sesam

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Dr. Oetker Germ

Zubereitung:

40 Min

Backen:

17 Min

Wie backe ich Burger Buns?

Teig

450 gglattes Mehl

½ Pck.Dr. Oetker Germ

100 mllauwarme Milch

100 mlWasser (25 Grad)

20 gZucker

10 gSalz

1Ei (Größe M)

50 gweiche Butter

Für den Teig das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben. Mit der Küchenmaschine (Knethaken) auf niedriger Stufe 4 Min. kneten, dann auf höherer Stufe 3 Min. fertig kneten. Den Teig ca. 30 Min. gehen lassen.

Teig formen

Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, zusammenstoßen (flach drücken und von links nach rechts zur Mitte hin einschlagen), in 80 g-Stücke teilen und rund formen. Die Teigkugeln auf zwei befettete, bemehlte Backbleche geben und ca. 5 Min. rasten lassen.
Die Teigkugeln flach drücken und zugedeckt ca. 20 Min. gehen lassen.

Burger Buns bestreichen und bestreuen

1Ei (Größe M)

1 ELMilch

etwasSesam

Ei mit Milch versprudeln, die Burger Buns damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 17 Min.

Ober- und Unterhitze: 190 °C

Heißluft: 170 °C

Backvorgang wiederholen

Den Backvorgang mit den übrigen Burger Buns wiederholen.