Zwetschken-Streuselkuchen

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

40 Min

Schnell und einfach einen Zwetschkenkuchen mit Streuseln backen.

Dieser Zwetschken-Streuselkuchen besteht aus feiner Sandmasse, einer Schicht aus Zwetschken und Streuselteig. Die Zwetschken werden geviertelt und auf den Teig gelegt, bevor die Streuseln aus Mehl, Zucker und Butter darauf verteilt werden. Der Zwetschken-Streuselkuchen wird so lange gebacken, bis...

Zutaten

All-in-Sandmasse

120 g

gesiebtes glattes Mehl

1 gestr. KL

Dr. Oetker Backpulver

120 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

125 g

weiche Butter

Eier (Größe M)

Zum Belegen

600 g

entsteinte, geviertelte Zwetschken

Streuselteig

80 g

gesiebtes glattes Mehl

50 g

Zucker

1 Messerspitze

Zimt

60 g

kalte Butter

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Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zubereitung:

40 Min

Backen:

50 Min

Wie backe ich eine Zwetschken-Streuselkuchen?

All-in-Masse

120 ggesiebtes glattes Mehl

1 gestr. KLDr. Oetker Backpulver

120 gZucker

1 Pck.Dr. Oetker Vanillin Zucker

1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

125 gweiche Butter

2Eier (Größe M)

600 gentsteinte, geviertelte Zwetschken

Für die Masse Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse verrühren.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) geben und glatt streichen. Die Zwetschkenspalten mit der Schnittfläche nach oben fächerförmig auf der Masse verteilen.

Streuselteig

80 ggesiebtes glattes Mehl

50 gZucker

1 MesserspitzeZimt

60 gkalte Butter

Für die Streusel das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben. Die übrigen Zutaten dazugeben, mit den Händen zu Streuseln verreiben und auf den Zwetschken verteilen.

Backblech in das Rohr schieben

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 50 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C