Zwetschken-Auflauf

Name: Zwetschken-Auflauf
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: etwa 10 Portionen
Ingredients: 500 g Speisetopfen (20 %); 60 g Braunzucker; 20 g Speisestärke; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker; Schale von 1 Zitrone; 4 Dotter (Größe M); 3 Eiklar (Größe M); 70 g Braunzucker; 30 g Grieß; einige geriebene Mandeln; 1 kg entsteinte Zwetschken; 2 EL Ahornsirup; etwas Staubzucker

etwa 10 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Probiere den köstlichen Zwetschken-Auflauf selbst aus! Saftig, süß und perfekt für Naschkatzen. Ein einfaches Rezept für jeden Anlass! Los geht's!

Genieße einen köstlichen Zwetschken-Auflauf, der deinem Gaumen schmeichelt. Dieser Zwetschken-Auflauf-Rezept ist einfach zuzubereiten und punktet mit flaumiger Konsistenz. Du verwöhnst dich mit zarten Zwetschken auf einer cremigen Auflaufmasse, gesüßt mit Ahornsirup und bestäubt mit Staubzucker. ...

Zutaten

Auflaufmasse

500 g

Speisetopfen (20 %)

60 g

Braunzucker

20 g

Speisestärke

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

Schale von 1 Zitrone

Dotter (Größe M)

Eiklar (Größe M)

70 g

Braunzucker

30 g

Grieß

Zum Ausstreuen

einige

geriebene Mandeln

Zum Belegen

1 kg

entsteinte Zwetschken

Zum Beträufeln und Bestreuen

2 EL

Ahornsirup

etwas

Staubzucker

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Tipps

Der Auflauf ist abgedeckt und kühl und trocken gelagert ca. 2 Tage haltbar.

Zubereitung:

40 Min

Backen:

30 Min

Auflaufmasse

Für die Auflaufmasse Topfen mit Braunzucker, Stärke, Vanillin Zucker, Zitronenschale und Dotter glatt rühren. Eiklar mit Braunzucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterheben. Den Grieß unterrühren.

Die Masse in eine befettete, mit Mandeln ausgestreute Auflaufform (20 x 30 cm) füllen und glatt streichen.

Zum Belegen

Die Zwetschken vierteln und die Auflaufmasse dicht damit belegen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 30 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Zum Beträufeln und Bestreuen

Den warmen Auflauf mit Ahornsirup beträufeln und mit Staubzucker bestreut servieren.