für das Rezept Apfel-Preiselbeer-Dessert
ca. 2 EL | Braunzucker |
500 g | geschälte, entkernte, geviertelte Apfelstücke |
4 - 5 EL | Rum |
1 KL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
2 | Sternanis |
1 EL | Zitronensaft |
60 g | gesiebter Staubzucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
120 ml | Milch |
200 g | Mascarpone |
125 g | Speisetopfen (10 %) |
100 g | Butterkekse |
200 g | Preiselbeer-Kompott |
einige | Keksbrösel |
etwas | Dr. Oetker Schoko & Crispies Mix Streudekor |
Für das Kompott Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze hellbraun schmelzen. Die Apfelstücke dazugeben und mit Rum ablöschen.
Vanillepaste und Sternanis dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. bissfest dünsten. Schote und Sternanis entfernen. Das Apfelkompott mit Zitronensaft abschmecken und erkalten lassen.
Für die Creme Staubzucker mit Sahnesteif und Milch in eine Rührschüssel geben und glatt rühren. Mascarpone und Speisetopfen unterrühren.
Für die Einlage die Butterkekse grob zerkleinern und mit Topfen-Creme, Preiselbeer-Kompott und Apfelkompott abwechselnd in Gläser geben. Die Desserts bis zum Servieren kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Keksbröseln und Streudekor bestreuen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1821
kJ
435 kcal |
749
kJ
179 kcal |
Fett | 22.21 g | 9.14 g |
Kohlenhydrate | 44.87 g | 18.47 g |
Eiweiß | 7.27 g | 2.99 g |
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