Apfel-Preiselbeer-Dessert
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Apfel-Preiselbeer-Dessert
Apfel-Kompott:
| ca. 2 EL | Braunzucker |
| 500 g | geschälte, entkernte, geviertelte Apfelstücke |
| 4 - 5 EL | Rum |
| 1 KL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
| 2 | Sternanis |
| 1 EL | Zitronensaft |
Topfen-Creme:
| 60 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 120 ml | Milch |
| 200 g | Mascarpone |
| 125 g | Speisetopfen (10% Fett i. Tr.) |
Einlage:
| 100 g | Butterkekse |
| 200 g | Preiselbeer-Kompott |
Zum Bestreuen:
| einige | Keksbrösel |
| etwas | Dr. Oetker Streudekor Schoko & Crispies Mix |
Zubereitung
Zubereitung
Apfel-Kompott
Für das Kompott Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze hellbraun schmelzen. Die Apfelstücke dazugeben und mit Rum ablöschen.
Vanillepaste und Sternanis dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. bissfest dünsten. Schote und Sternanis entfernen. Das Apfelkompott mit Zitronensaft abschmecken und erkalten lassen.
Topfen-Creme
Für die Creme Staubzucker mit Sahnesteif und Milch in eine Rührschüssel geben und glatt rühren. Mascarpone und Speisetopfen unterrühren.
Einlage
Für die Einlage die Butterkekse grob zerkleinern und mit Topfen-Creme, Preiselbeer-Kompott und Apfelkompott abwechselnd in Gläser geben. Die Desserts bis zum Servieren kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Keksbröseln und Streudekor bestreuen.
Für das das Apfelkompott kann man den Rum auch weglassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfel-Preiselbeer-Dessert
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1821
kJ
435 kcal |
749
kJ
179 kcal |
| Fett | 22.22 g | 9.14 g |
| Kohlenhydrate | 44.87 g | 18.46 g |
| Eiweiß | 7.26 g | 2.99 g |
