Apfelstrudel aus Blätterteig

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Schneller Apfelstrudel aus fertigem Blätterteig mit einer Füllung aus Äpfeln, Apfelmus und Biskotten

ca. 8 Portionen

gelingt leicht 30 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Apfelstrudel aus Blätterteig

Sie benötigen:

1 Backblech (30 x 35 cm)

Blätterteig:

1 Pkg. frischer Blätterteig (á 270 g)

Apfelfüllung:

700 g geschälte, entkernte, würfelig geschnittene Äpfel
½ EL Zitronensaft
150 g Apfelmus
70 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
100 g grob zerbröselte Biskotten
1 Prise Zimt
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zum Bestreichen:

1 versprudeltes Ei (Größe M)

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich einen Apfelstrudel aus Blätterteig?

1

Blätterteig

Den Blätterteig nach Packungsanleitung vorbereiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/3 größer ausrollen. Vom Teig der Länge nach 2 Streifen, ca. 2 cm breit, für die Verzierung abschneiden.

2

Apfel-Füllung

Für die Füllung die Äpfel mit den übrigen Zutaten vermischen und in die Mitte des Teiges geben. Die linke Seite nach innen einschlagen, mit Ei bestreichen und die rechte Teighälfte darüberschlagen. Die Enden zusammendrücken und nach oben klappen.

3

Zum Bestreichen

Den Strudel, mit dem Schluss nach unten, auf ein befettetes Backblech geben und mit Ei bestreichen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Teigstreifen der Länge nach beliebig auflegen und mit Ei bestreichen.

Blech in das Rohr geben

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 190 °C

Heißluft 170 °C

Backzeit: ca. 35 Minuten

4

Zum Bestreuen

Den Strudel mit Staubzucker leicht bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Apfelstrudel aus Blätterteig

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1281 kJ
306 kcal
745 kJ
178 kcal
Fett 11.57 g 6.73 g
Kohlenhydrate 44.11 g 25.64 g
Eiweiß 4.59 g 2.67 g
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