Beeren-Naked-Cake

(0)
5 8 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Sehr gut)
    (Perfekt)

Kleine Torte mit Ricotta-Joghurt-Creme und Beerenbelag

ca. 10 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Beeren-Naked-Cake

Sandmasse:

150 g weiche Butter
175 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
150 g Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®)
225 g glattes Mehl
2 ½ gestr. KL Dr. Oetker Backpulver
30 g Speisestärke

Ricotta-Joghurt-Creme:

250 g Ricotta (ital. Frischkäse)
250 g Joghurt
140 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
½ Röhrchen Dr. Oetker Aroma Zitrone
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
¼ l geschlagenes Schlagobers
125 g große feste Erdbeeren
etwas Dr. Oetker Back- & Speisefarben blau und rot

Belag:

125 g Heidelbeeren
125 g Himbeeren
125 g halbierte Erdbeeren

Zum Bestreuen:

etwas Staubzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker, Zitronenschale und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Den Frischkäse unterrühren. Mehl mit Backpulver und Speisestärke vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.

2

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (20 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 60 Minuten

3

Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden. Den Tortenboden auf eine Kuchenplatte geben.

4

Ricotta-Joghurt-Creme und zum Belegen

Für die Creme die Zutaten mit dem Schneebesen verrühren und die Creme dritteln. Einen Teil mit blauer Speisefarbe passend zur Farbe der Heidelbeeren einfärben. Die blaue Creme auf dem Tortenboden verstreichen und mit Heidelbeeren belegen. Den mittleren Boden darauflegen und leicht andrücken. 1/3 der Creme mit roter Speisefarbe passend zur Farbe der Himbeeren einfärben. Die Creme auf den mittleren Tortenboden streichen und mit Himbeeren belegen. Den Tortenoberteil darauflegen und leicht andrücken. Die übrige Creme passend zur Farbe der Erdbeeren mit roter Speisefarbe einfärben. Die Creme auf den Tortenoberteil streichen und mit Erdbeeren belegen. Die Torte kalt stellen.

5

Zum Bestreuen

Die Torte vor dem Servieren mit Staubzucker leicht bestreuen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Beeren-Naked-Cake

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2378 kJ
568 kcal
1022 kJ
244 kcal
Fett 31.54 g 13.54 g
Kohlenhydrate 60.14 g 25.81 g
Eiweiß 10.15 g 4.36 g
Dr. Oetker Rezeptbücher
Kuchen backen: Das neue Buch ist da!
Rezeptbuch entdecken!
Muttertagsrezepte
Liebevolle Rezepte zum Muttertag
Jetzt nachlesen und nachbacken!
Backkalender
Dr. Oetker Backkalender 2022
Jetzt entdecken!
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv