Beschwipstes Osterei
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Beschwipstes Osterei
Eierlikör-Obers-Pudding:
| 3 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
| 4 geh. EL | Zucker |
| ¼ l | Milch |
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| ¼ l | Eierlikör |
| ½ l | cremig geschlagenes Schlagobers |
Biskuitmasse:
| 5 | Eier (Größe M) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 110 g | glattes Mehl |
| ½ gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
Zum Dekorieren:
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Feine Marzipan Rübli |
| 1 Pkg. | Dr. Oetker Feine Marzipan Blüten |
| einige | bunte Schokoladeneier |
| einige | Zucker Dekor Schmetterlinge |
Zubereitung
Zubereitung
Wie mache ich eine Torte für Ostern?
Zum Vorbereiten für den Eierlikör-Obers-Pudding
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Puddingpulver, Zucker, Milch, Schlagobers und Eierlikör unter Rühren zu einem Pudding kochen. Vom Herd nehmen und die Gelatine unter den heißen Pudding rühren. Den Pudding in eine Rührschüssel geben und mit Frischhaltefolie abgedeckt erkalten lassen.
Mithilfe einer Papierschablone oder eiförmigen Tortenform auf zwei Backpapierbögen mit Bleistift ein Osterei (ca. 30 cm) aufzeichnen. Die Backpapierbögen umdrehen, damit sich das Biskuit nicht vom Bleistift verfärben kann.
Biskuitmasse
Für die Masse Eier mit Zucker, Vanillin Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) geben. Jeweils die Hälfte der Masse als Umrandung und inneres Oval für jedes Ei auf die Backpapierbögen aufspritzen. Die Zwischenräume mit Masse auffüllen.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 8 Minuten
Den Backvorgang mit den zweiten Biskuit-Ei wiederholen.
Eierlikör-Obers-Pudding
Den vorbereiteten erkalteten Pudding mit dem Schneebesen glatt rühren. Das Schlagobers unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben. Die Hälfte der Creme als Tupfen auf ein Biskuit-Ei spritzen. Das zweite Biskuit-Ei mithilfe einer Tortenplatte auflegen und die übrige Creme aufspritzen. Das Osterei ca. 3 Std. oder über Nacht kalt stellen.
Zum Verzieren
Das Osterei erst vor dem Servieren beliebig dekorieren.
Zubereitung mit dem Thermomix®
Das Rezept kann auch mit dem Thermomix® zubereitet werden. Hier geht es zum Rezept in der Cookidoo-App.
Für eine alkoholfreie Variante den Pudding einfach mit 375 ml Milch und 375 ml Schlagobers kochen.
Die Torte lässt sich 2 Tage im Voraus vorbereiten oder ohne Dekoration auch einfrieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Beschwipstes Osterei
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1377
kJ
329 kcal |
1110
kJ
265 kcal |
| Fett | 18.10 g | 14.60 g |
| Kohlenhydrate | 32.50 g | 26.21 g |
| Eiweiß | 5.61 g | 4.52 g |
