Blechkuchen mit Frucht-Belag
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Blechkuchen mit Frucht-Belag
Sandmasse:
| 100 g | weiche Butter |
| 180 g | Braunzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 125 g | Joghurt |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Dinkelmehl |
| 2 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
Frucht-Belag:
| 2 | in Scheiben geschnittene Bananen |
| 150 g | Erdbeerscheiben |
Zum Bestreichen:
| 80 g | Marillenmarmelade |
| 6 EL | Wasser |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Butter mit Braunzucker, Vanille Zucker, Joghurt, Zitronenschale und -saft in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Dinkelmehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben.
Einen Backrahmen (20 x 30 cm) auf ein befettetes, bemehltes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 35 Minuten
Frucht-Belag
Die Früchte auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
Zum Bestreichen
Marmelade mit Wasser aufkochen und die Früchte damit bestreichen (aprikotieren).
Aprikotieren: Das Bestreichen von Gebäcken mit heißer Marillen-Marmelade, damit die Glasur den Glanz behält (nicht absterben kann) - oder das Gebäck eine Isolierschicht nach außen erhält.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Blechkuchen mit Frucht-Belag
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
611
kJ
146 kcal |
825
kJ
197 kcal |
| Fett | 5.74 g | 7.76 g |
| Kohlenhydrate | 20.63 g | 27.88 g |
| Eiweiß | 2.55 g | 3.45 g |
