Drei rechteckige Stücke saftiger, brauner Kürbiskuchen mit glänzender Schokoglasur und gehobelten Mandeln auf gläserner Platte

Dinkelvollkorn-Kürbiskuchen

Name: Dinkelvollkorn-Kürbiskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: etwa 25 Stück
Ingredients: 3 Dotter (Größe M); 250 g gesiebter Staubzucker; 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker; ¼ l Speiseöl; 300 g Dinkelvollkornmehl; 1 Pck. Dr. Oetker Backpulver; 2 KL Zimt; 100 g geriebene Walnüsse; 400 g geraspelter Speisekürbis; 3 Eiklar (Größe M); 120 g Ribiselmarmelade; 150 g Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao; einige Mandelblättchen

etwa 25 Stück

Gelingt leicht

45 Min

Vegetarisch

Backe jetzt den köstlichen Dinkelvollkorn-Kürbiskuchen. Genieße den vollen Geschmack aus Kürbis und Nüssen. Eine gesunde, köstliche Rezeptidee!

Genieße deinen Dinkelvollkorn-Kürbiskuchen in vollen Zügen mit diesem köstlichen Rezept, das kinderleicht zuzubereiten ist. Dieser Dinkelvollkorn-Kürbiskuchen verwöhnt dich mit einer himmlischen Kombination aus Kürbis und Zimt, ummantelt von einer köstlichen Glasur. Ein Muss für jeden Kuchen-Fan!...

Zutaten

Kürbis-Vollkorn-Sandmasse

Dotter (Größe M)

250 g

gesiebter Staubzucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin Zucker

¼ l

Speiseöl

300 g

Dinkelvollkornmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Backpulver

2 KL

Zimt

100 g

geriebene Walnüsse

400 g

geraspelter Speisekürbis

Eiklar (Größe M)

Zum Bestreichen und Bestreuen

120 g

Ribiselmarmelade

150 g

Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao

einige

Mandelblättchen

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Dr. Oetker Vanillin Zucker

Dr. Oetker Backpulver

Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao

Zubereitung:

Gesamt:

45 Min

Zubereitung:

20 Min

Backen:

25 Min

Kürbis-Vollkorn-Sandmasse

Dotter mit Staubzucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Das Öl nach und nach dazugeben. Dinkelvollkornmehl mit Backpulver und Zimt vermischen und mit Nüssen und Kürbisraspeln mit dem Kochlöffel einrühren. Eiklar steif schlagen und unterheben.

Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Backblech (30 × 35 cm) streichen.

Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Backzeit: etwa 25 Min.

Ober- und Unterhitze: 180 °C

Heißluft: 160 °C

Zum Bestreichen und Bestreuen

Den erkalteten Kuchen mit Marmelade bestreichen und mit Glasur glasieren. Die Mandelblättchen daraufstreuen.