Browkies
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Browkies
Brownie-Masse:
| 70 g | weiche Butter |
| 100 g | Braunzucker |
| 5 KL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt |
| 120 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 130 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 50 g | Streudekor Salted Caramel |
Cookie-Teig:
| 100 g | weiche Butter |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 1 | Dotter (Größe M) |
| 130 g | glattes Mehl |
| 1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 100 g | Schoko Chunks Vollmilch |
Zubereitung
Zubereitung
Brownie-Masse
Für die Brownie-Masse Butter mit Braunzucker, Madagaskar Bourbon-Vanille und Kuvertüre mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Das Ei einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit dem Kochlöffel unterheben. Den Salted Caramel kurz einrühren.
Cookie-Teig
Für den Cookie-Teig Butter mit Zucker, Orangenschale und Dotter mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit den Chocolate Chunks mit dem Kochlöffel unterrühren.
Den Cookie-Teig zu einer Rolle formen und in 12 gleiche Stücke schneiden. Die Teigstücke zu Kugeln formen, in der Mitte durchschneiden und mit genügend Abstand auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Die Halbkugeln leicht flach drücken. Die Brownie-Masse mithilfe eines Eisportionierers oder Esslöffels portionieren und an die Schnittseiten der Halbkugeln geben.
Ein Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 15 Minuten
Den Backvorgang mit den übrigen Browkies wiederholen und am Blech erkalten lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Browkies
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
733
kJ
175 kcal |
1784
kJ
426 kcal |
| Fett | 8.18 g | 19.95 g |
| Kohlenhydrate | 22.76 g | 55.50 g |
| Eiweiß | 2.36 g | 5.76 g |
