für das Rezept Cupcake-Kuchen
160 g | glattes Mehl |
40 g | Backkakao |
1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
½ KL | Dr. Oetker Natron |
1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
1 Prise | Salz |
200 g | Zucker |
40 g | Braunzucker |
80 g | weiche Butter |
150 ml | Buttermilch |
3 | Eier (Größe M) |
2 EL | Speiseöl |
180 g | weiches Kokosfett |
50 ml | raumwarme Milch |
150 g | gesiebter Staubzucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
etwas | Zitronensaft |
etwas | Lebensmittelfarbe nach Wahl |
etwas | Dr. Oetker Dekor Fondant bunt grün |
1 Pck. | Dr. Oetker Mini Marshmallows |
etwas | Dr. Oetker Streudekor Perlen Mix |
Mehl mit Kakao, Backpulver und Natron vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) glatt rühren.
Die Masse 3/4 hoch in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform und 4 befettete, bemehlte Kaffeetassen füllen.
Form und Tassen auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 12 Minuten
Kokosfett mit Milch, Staubzucker und Vanille Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Den Zitronensaft einrühren. Die Creme teilen, mit Lebensmittelfarben bis zum gewünschten Farbton einfärben und in Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) füllen.
Die Creme kreisförmig auf die Muffins spritzen. Die so entstandenen Cupcakes zu Blumen zusammenstellen.
Fondant ausrollen und 2 Kreise (6 cm Ø) ausstechen. 6 Herzen (2 cm Ø) ausstechen, halbieren und einkerben. Übrigen Fondant verkneten und zu Stielen rollen.
Die Blumen mit Fondant, Marshmallows und Zuckerperlen verzieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
1348
kJ
322 kcal |
1666
kJ
398 kcal |
Fett | 18.37 g | 22.68 g |
Kohlenhydrate | 35.76 g | 44.14 g |
Eiweiß | 3.26 g | 4.02 g |
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