Drei-Käse-Brot mit Bärlauchbutter

(0)
5 1 5
Jetzt bewerten! Vielen Dank für Ihre Bewertung!
    (Schmeckt mir nicht)
    (Geht so)
    (Okay)
    (Gut)
    (Sehr gut)

Würziges Brot mit einer Note Schafskäse

25 Portionen

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Drei-Käse-Brot mit Bärlauchbutter

Germteig:

500 g glattes Mehl (Type W 550)
1 Pck. Dr. Oetker Germ
1 KL Zucker
1 KL Salz
1 KL Paprikapulver (scharf)
150 ml lauwarmes Wasser
200 g Doppelrahm-Frischkäse (z. B. Philadelphia®)
200 g würfelig geschnittener Camembert
200 g würfelig geschnittener Schafkäse (oder Fetakäse)

Zum Bestreichen:

etwas Wasser

Bärlauch-Butter:

125 g weiche Butter
½ Bund fein geschnittener Bärlauch
etwas Salz

Zubereitung

Zubereitung

1

Zum Vorbereiten

Das Backrohr vorheizen.

Ober-/Unterhitze: 220 Grad, Heißluft: 200 Grad

2

Germteig

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch ist.

3

Den Teig nach dem Gehen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen) und ca. 30 cm lang formen. Den Teig rasten lassen.

4

Zum Bestreichen

Mit Wasser bestreichen und beliebig einschneiden.

Die Backtemperatur reduzieren und das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: ca. 60 Minuten

5

Bärlauch-Butter

Für die Bärlauch-Butter die Butter mit dem Handmixer (Rührstäbe) weiß aufschlagen und mit Bärlauch und Salz verrühren.

6

Das Brot mit Bärlauch-Butter servieren.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Drei-Käse-Brot mit Bärlauchbutter

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 741 kJ
177 kcal
1277 kJ
305 kcal
Fett 10.28 g 17.73 g
Kohlenhydrate 14.92 g 25.72 g
Eiweiß 6.17 g 10.63 g
Tracking-Einwilligung

Wir würden uns freuen, wenn Sie zustimmen, dass wir und unsere Partner Cookies und ähnliche Technologien einsetzen, um zu verstehen, wie Sie unsere Webseite benutzen. So können wir Ihr Nutzerverhaltenbesser verstehen und unsere Webseite entsprechend anpassen. Außerdem möchten wir und auch unsere Partner auf ihren Plattformen diese Daten für personalisierte Angebote nutzen. Wenn Sie damit einverstanden sind, klicken Sie bitte auf "Einverstanden". Genaue Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung. Sie können sich jederzeit um entscheiden.

Notwendige Funktionen

Diese Cookies und ähnliche Technologien benötigen wir, um die grundlegenden Funktionen unserer Webseite zu ermöglichen. Dies umfasst zum Beispiel das Speichern dieser Einstellungen. Dies ist zwingend notwendig, sodass Sie dies nicht ausschalten können.

immer aktiv
Analyse & Personalisierung

Darüber hinaus möchten wir gerne mehr darüber lernen, wie Sie unsere Webseite nutzen, um diese für Sie und andere Nutzer zu optimieren. Dazu setzen wir Cookies und ähnliche Technologien ein, die das Nutzerverhalten abbilden und uns damit helfen, unser Angebot für Sie zu verbessern.

aktiv

Inaktiv

Marketing / Datennutzung durch Partner

Damit wir auch unsere Marketing-Kampagnen voll und ganz an Ihren Bedürfnissen ausrichten können, erfassen wir, wie Sie auf unsere Webseite kommen und wie Sie mit unseren Werbeanzeigen interagieren. Das hilft uns nicht nur unsere Anzeigen, sondern auch unsere Inhalte für Sie noch besser zu machen. Unsere Marketing-Partner verwenden diese Daten auch noch für ihre Zwecke, z.B. um Ihren Account bzw. Ihr Profil auf ihrer Plattform zu personalisieren.

aktiv

Inaktiv