Florentiner
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Florentiner
Spezial-Florentinermasse:
| 100 g | Mandelblättchen |
| 30 g | geschälte, geriebene Mandeln |
| 60 g | klein gehackte Aranzini |
| 90 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 30 g | gesiebtes glattes Mehl |
| ⅛ l | flüssiges Schlagobers |
Zum Belegen:
| einige | halbierte kandierte Kirschen |
Zum Bestreichen:
| 200 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Kakao |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich Florentiner?
Spezial-Florentinermasse und zum Belegen
Die Zutaten verrühren. Mit einem Löffel Häufchen auf ein befettetes, bemehltes Backblech portionieren. Die Häufchen flach drücken und mit Kirschen belegen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 200 °C
Heißluft 180 °C
Backzeit: ca. 11 Minuten
Nach dem Backen die noch warmen Florentiner mit einem geölten runden Ausstecher mit kreisenden Bewegungen rund formen.
Zum Bestreichen
Die Backseite der erkalteten Florentiner mit erwärmter Glasur bestreichen.
Florentiner stammen nicht aus Florenz in Italien, sondern vermutlich aus Frankreich. Es wird vermutet, dass die französischen Monaren des 17. Jahrhunderts das Gebäck als Zeichen ihrer Verbindung zur Medici-Familie in Auftrag gegeben haben könnten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Florentiner
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
251
kJ
60 kcal |
1926
kJ
460 kcal |
| Fett | 3.94 g | 30.31 g |
| Kohlenhydrate | 5.15 g | 39.63 g |
| Eiweiß | 0.77 g | 5.95 g |
