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Florentiner
etwa 50 Stück
Gelingt leicht
60 Min
Florentiner sind feine Weihnachtskekse aus Florentinermasse in Kakaoglasur getunkt mit kandierten Kirschen - Jetzt Florentiner Kekse Rezept backen.
Wer Mandeln mag, wird Florentiner lieben! Die knusprigen Florentiner sind schnell und einfach zubereitet und werden nach dem Auskühlen noch mit Schoko-Glasur bestrichen.
Zutaten
Spezial-Florentinermasse
100 g
Mandelblättchen
30 g
geschälte, geriebene Mandeln
60 g
klein gehackte Aranzini
90 g
gesiebter Staubzucker
30 g
gesiebtes glattes Mehl
⅛ l
flüssiges Schlagobers
Zum Belegen
einige
halbierte kandierte Kirschen
Florentiner bestreichen
Tipps
Florentiner stammen nicht aus Florenz in Italien, sondern vermutlich aus Frankreich. Es wird vermutet, dass die französischen Monaren des 17. Jahrhunderts das Gebäck als Zeichen ihrer Verbindung zur Medici-Familie in Auftrag gegeben haben könnten.
Zubereitung:
Zubereitung:
60 Min
Backen:
11 Min
Wie backe ich Florentiner?
1
Spezial-Florentinermasse und zum Belegen
100 gMandelblättchen
30 ggeschälte, geriebene Mandeln
60 gklein gehackte Aranzini
90 ggesiebter Staubzucker
1 Pck.Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
30 ggesiebtes glattes Mehl
⅛ lflüssiges Schlagobers
Für die Masse die Zutaten verrühren. Mit einem Löffel Häufchen auf ein befettetes, bemehltes Backblech portionieren.
Zum Belegen
Die Häufchen flach drücken und mit Kirschen belegen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backzeit: etwa 11 Min.
Ober- und Unterhitze: 200 °C
Heißluft: 180 °C
2
Nach dem Backen die noch warmen Florentiner mit einem geölten runden Ausstecher mit kreisenden Bewegungen rund formen.
3
Florentiner bestreichen
200 gDr. Oetker Kuchen Glasur Kakao
Die Backseite der erkalteten Florentiner mit Glasur bestreichen.
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