Frühlings-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Frühlings-Torte
Sandmasse:
| 4 | Eier (Größe M) |
| 180 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| ½ Röhrchen | Dr. Oetker Aroma Zitrone |
| 200 g | glattes Mehl |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Backpulver |
| 80 g | heiße Butter |
Erdbeer-Rhabarber-Füllung:
| 300 g | klein geschnittene Erdbeeren |
| 300 g | geschälter, klein geschnittener Rhabarber |
| 350 ml | Wasser |
| 2 EL | Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee klar |
Weißes Schoko-Obers:
| ¼ l | flüssiges Schlagobers |
| 1 EL | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 50 g | Dr. Oetker Kuchen Glasur Weiß mit Vanille-Geschmack |
Zum Bestreuen und Verzieren:
| 100 g | Schokospäne |
| einige | getunkte Erdbeeren |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Masse Eier mit Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen, darübersieben und mit der Butter mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden und den Tortenboden mit dem Springformrand umstellen.
Erdbeer-Rhabarber-Füllung
Für die Füllung die Zutaten vermischen und unter mehrmaligem Umrühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und 1/3 der Füllung auf dem Tortenboden verteilen. Nach dem Erstarren die übrige Füllung darauf verteilen und mit dem zweiten Tortenboden abdecken. 1 Std. kalt stellen.
Weißes Schoko-Obers
Schlagobers mit Staubzucker und Sahnesteif nicht zu fest aufschlagen. Die Glasur erwärmen, kurz unter die Hälfte des Schlagobers rühren und in die Form füllen. Den Formrand entfernen und die Torte mit dem übrigen Schlagobers bestreichen.
Zum Bestreuen & Verzieren
Die Torte mit Schokolade gleichmäßig bestreuen, mit Erdbeeren verzieren und bis zum Servieren kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Frühlings-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1143
kJ
273 kcal |
846
kJ
202 kcal |
| Fett | 13.84 g | 10.25 g |
| Kohlenhydrate | 32.62 g | 24.16 g |
| Eiweiß | 3.91 g | 2.89 g |
