Galaxy Cupcakes sind das Trendgebäck der letzten Jahre und auf jeder Party mit Sicherheit der Hingucker. Das Geheimnis der galaktischen Schoko-Muffins steckt hier im Buttercreme-Topping.
für das Rezept Galaxy Cupcakes
150 g | weiche Butter |
130 g | Zucker |
1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
1 Prise | Salz |
2 | Eier (Größe M) |
200 g | gesiebtes glattes Mehl |
1 KL | Dr. Oetker Backpulver |
2 EL | Backkakao |
4 EL | Buttermilch |
40 g | Dr. Oetker Schoko Tröpfchen |
200 g | weiche Butter |
1 KL | Dr. Oetker Bourbon Vanille Paste |
350 g | gesiebter Staubzucker |
1 Tube | Dr. Oetker Back- & Speisefarben (blau) |
1 Tube | Dr. Oetker Back- & Speisefarben (rot) |
1 Tube | Lebensmittelfarbe schwarz |
5 EL | Milch |
etwas | Dr. Oetker Streudekor nach Wahl |
Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührbesen) schaumig rühren. Die Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermischen mit Kakao darübersieben und mit Buttermilch und Schokotröpfchen mit einem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform füllen.
Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 160 °C
Heißluft 140 °C
Backzeit: ca. 25 Minuten
Butter mit der Bourbon-Vanille-Paste mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Den Staubzucker nach und nach dazugeben. Die Milch unterrühren. Die Creme in drei Portionen teilen und jeweils mit Speise- & Lebensmittelfarbe schwarz, blau und lila (blau und rot mischen) einfärben. Die Cremen nebeneinander in einen großen Spritzbeutel mit Sterntülle (10 mm Ø) geben. Das Topping gleichmäßig auf die Muffins spritzen.
Die Cupcakes vor dem Servieren mit Streudekor bestreuen.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
2098
kJ
501 kcal |
1809
kJ
432 kcal |
Fett | 26.84 g | 23.14 g |
Kohlenhydrate | 59.15 g | 50.99 g |
Eiweiß | 4.19 g | 3.61 g |
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