Glücksmuffins
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Glücksmuffins
Sandmasse:
| 140 g | weiche Butter |
| 160 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 210 g | glattes Mehl |
| 60 g | geschälte, geriebene Mandeln |
Mascarpone-Creme zum Glasieren:
| 80 g | Mascarpone |
| 20 g | gesiebter Staubzucker |
| ½ Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 3 EL | flüssiges Schlagobers |
Zum Dekorieren:
| 100 g | grüner Modelliermarzipan |
Zubereitung
Zubereitung
Sandmasse
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Salz und Orangenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Das Mehl darübersieben und mit den Mandeln mit dem Kochlöffel unterheben.
Die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform spritzen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Mascarpone-Creme zum Glasieren
Die Zutaten verrühren und die erkalteten Muffins damit glasieren.
Zum Dekorieren
Aus einem Teil des Marzipans eine große Kugel (4 cm Ø) und 4 kleine Kugeln (1 cm Ø) formen.
Eine Kugel für die Schnauze flach drücken. Zwei Kugeln zu Tropfen (ca. 2 cm) formen und zu Ohren flach drücken. Eine kleine Kugel zu einer dünnen Rolle (ca. 3 cm) mit einem spitzen Ende für das Ringelschwänzchen formen.
Schnauze, Ohren und Ringelschwänzchen anbringen.
Mit einem Messer den Mund einschneiden und Nasenlöcher und Augen mit einem Holzspieß eindrücken.
Übrigen Marzipan ausrollen, Kleeblätter und Hufeisen ausstechen und die Muffins dekorieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Glücksmuffins
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1394
kJ
333 kcal |
1788
kJ
427 kcal |
| Fett | 19.16 g | 24.56 g |
| Kohlenhydrate | 35.51 g | 45.52 g |
| Eiweiß | 4.73 g | 6.07 g |
