Glückskuchen

Glücksschweinchen

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Glücksmuffins

Süße Glücksbringer zum Jahreswechsel

etwa 12 Stück

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Glücksmuffins

Sandmasse:

140 g	weiche Butter
160 g	gesiebter Staubzucker
1 Prise	Salz
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
2 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
2	Eier (Größe M)
210 g	glattes Mehl
60 g	geschälte, geriebene Mandeln

Mascarpone-Creme zum Glasieren:

80 g	Mascarpone (ital. Frischkäse)
20 g	gesiebter Staubzucker
½ Pck.	Dr. Oetker Sahnesteif
3 EL	flüssiges Schlagobers

Zum Dekorieren:

100 g

grüner Modelliermarzipan

Zubereitung

Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Salz und Orangenschale mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Eier einzeln einrühren. Das Mehl darübersieben und mit den Mandeln mit dem Kochlöffel unterheben.

Die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und in eine mit Papierförmchen ausgelegte Muffinform spritzen.

Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 20 Minuten

Mascarpone-Creme zum Glasieren

Die Zutaten verrühren und die erkalteten Muffins damit glasieren.

Zum Dekorieren

Aus einem Teil des Marzipans eine große Kugel (4 cm Ø) und 4 kleine Kugeln (1 cm Ø) formen.

Eine Kugel für die Schnauze flach drücken. Zwei Kugeln zu Tropfen (ca. 2 cm) formen und zu Ohren flach drücken. Eine kleine Kugel zu einer dünnen Rolle (ca. 3 cm) mit einem spitzen Ende für das Ringelschwänzchen formen.