Glutenfreie Pink-Grapefruit-Tarte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Glutenfreie Pink-Grapefruit-Tarte
Sie benötigen:
| 1 Tarteform (24 cm Ø) |
Mürbteig für Pink-Grapefruit-Tarte:
| 220 g | glutenfreies Mehl |
| 2 KL | Flohsamen |
| 130 g | Margarine |
| 80 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 gestr. KL | Dr. Oetker Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | kaltes Wasser |
Zum Ausstreuen:
| einige | geschälte, geriebene Mandeln |
Sojapudding-Füllung:
| ½ l | Sojadrink (oder Grapefruitsaft) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack |
Pink-Grapefruit-Tarte belegen:
| 5 | geschälte Pink Grapefruits |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine glutenfreie Torte mit Pink Grapefruits?
Mürbteig für Pink-Grapefruit-Tarte
Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 40 Min. kalt stellen.
Den Teig auf einer leicht mit glutenfreiem Mehl bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und in eine befettete, mit Mandeln ausgestreute Tarteform (24 cm Ø) legen.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 20 Minuten
Sojapudding-Füllung
Für die Füllung ca. 100 ml des Sojagetränkes mit Zucker und Puddingpulver verrühren. Das übrige Sojagetränk aufkochen, vom Herd nehmen und die vorbereitete Pudding-Mischung einrühren. Die Hitze reduzieren. Zurück auf den Herd stellen und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Den heißen Pudding auf den erkalteten Tarteboden geben und glatt streichen.
Pink-Grapefruit-Tarte belegen
Aus den Grapefruitfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden (nichts weißes soll anhaften) und die Torte damit belegen.
Die Torte ist geliert ca. 3 Tage haltbar.
1 Pck. Dr. Oetker Tortengelee klar mit 1/4 l Grapefruitsaft und 50 g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Das Gelee etwas überkühlen lassen und die Tarte damit gelieren. Die Torte ist geliert ca. 3 Tage haltbar.
Den Tarteboden nach dem Backen und vor dem Anschneiden vollständig erkalten lassen, da er leicht bricht.
Der typische Pink Grapefruit-Geschmack ist leicht süßlich. Je farbintensiver das Fruchtfleisch der Grapefruit, desto milder der Geschmack.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Glutenfreie Pink-Grapefruit-Tarte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
984
kJ
235 kcal |
544
kJ
130 kcal |
| Fett | 9.64 g | 5.33 g |
| Kohlenhydrate | 32.58 g | 18.00 g |
| Eiweiß | 2.10 g | 1.16 g |
