Glutenfreie Schokoladekuchen im Glas
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Glutenfreie Schokoladekuchen im Glas
Auflaufmasse:
| 3 | Eiklar (Größe M) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 3 | Dotter (Größe M) |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale |
| 100 g | flüssige Zartbitterkuvertüre (30 Grad) |
| 100 g | weiche Butter |
| 200 g | geriebene Mandeln |
Zum Ausstreuen:
| etwas | gesiebter Backkakao |
Vanille-Obers:
| ¼ l | halb geschlagenes Schlagobers |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
Zubereitung
Zubereitung
Auflaufmasse
Eiklar mit Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) aufschlagen. Zucker und Vanillin Zucker nach und nach dazugeben und steif schlagen. Dotter mit Orangenschale mit dem Schneebesen kurz aufschlagen und zum Eischnee geben. Kuvertüre mit Butter verrühren und mit Mandeln mit dem Kochlöffel unterheben.
Zum Ausstreuen
Die Masse halb voll in befettete, mit Kakao ausgestreute Einweckgläser füllen. Die unverschlossenen Gläser auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen.
Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 190 °C
Heißluft 170 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Zum Konservieren der Schokoladekuchen die heißen Gläser nach dem Backen sofort verschließen. Die Kuchen sind gekühlt ca. 4 Wochen haltbar.
Vanille-Obers
Schlagobers mit Vanille Zucker verrühren und die lauwarmen Schokoladekuchen damit servieren.
Für Kuchen im Glas eigent sich jedes hitzebeständige Glas. Einweckgläser sind auch hübsch zum Verschenken. Die Gläser aus dem Backrohr nehmen. Gläsergummis aus dem heißen Wasser (zum Sterilisieren) nehmen und die heißen Gläser mit Gummis oder Deckeln und Klammern verschließen.
Die Kuchen vor dem Servieren leicht erwärmen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Glutenfreie Schokoladekuchen im Glas
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
167
kJ
40 kcal |
1691
kJ
404 kcal |
| Fett | 3.21 g | 32.06 g |
| Kohlenhydrate | 2.16 g | 21.61 g |
| Eiweiß | 0.81 g | 8.10 g |
