Rückruf Schoko Ausstechplätzchen - MHD 02.2023

Stellungnahme der Dr. Oetker GmbH zum Prüfbericht des Instituts für Lebensmittelsicherheit Innsbruck mit der Auftragsnummer 21128386

Details

Grundrezept All-in-Masse

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Grundrezept für All-in-Sandmasse - ein Rezept für viele Anwendungen

ca. 12 - 14 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Grundrezept All-in-Masse

All-in-Masse:

300 g glattes Mehl
2 KL Dr. Oetker Backpulver
250 g gesiebter Staubzucker
1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
4 Eier (Größe M)
150 ml Speiseöl
150 ml Mineralwasser

Zubereitung

Zubereitung

Wie mache ich eine All-in-Sandmasse?

1

Zubereitung

Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einer glatten Masse  verrühren.

2

Die Masse in eine befettete, bemehlte Form ( ca. 10 x 30 cm) oder nach Wahl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 35 cm) geben und glatt streichen.

3

Die Masse beliebig nach Rezept backen oder mit Früchten belegen und danach weiterverarbeiten.


Die Form auf dem Rost, bzw. das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres geben. 

Ober-/Unterhitze ca. 190 °C

Heißluft ca. 180 °C

Backzeit: ca. 25 - 40 Minuten

Die tatsächlich Backzeit richtet sich nach der gewünschten Verwendung. Für Blechkuchen eher eine kürzere Backzeit wählen. In Kastenform gebacken die höhere Backzeit wählen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Grundrezept All-in-Masse

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1189 kJ
284 kcal
1432 kJ
342 kcal
Fett 13.46 g 16.22 g
Kohlenhydrate 36.36 g 43.81 g
Eiweiß 4.26 g 5.13 g
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