Joghurt-Tarte mit Birnen

Jogurtgitter-Cakes

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Jogi-Mohntorte

Torte aus Mohn-Sandmasse und Joghurt-Creme

14 Stück

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Jogi-Mohntorte

Mohn-Sandmasse:

100 g	weiche Butter
30 g	gesiebter Staubzucker
1 Pck.	Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise	Zimt
1 Prise	Salz
4	Dotter (Größe M)
4	Eiklar (Größe M)
90 g	Zucker
100 g	gemahlener Mohn
70 g	gesiebtes glattes Mehl

Joghurt-Creme:

6 Stk.	Dr. Oetker Blatt Gelatine
	Saft von 1 Zitrone
500 g	Joghurt
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Pck.	Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker
4 EL	gesiebter Staubzucker
100 g	Himbeeren
¼ l	geschlagenes Schlagobers

Himbeer-Gelee:

200 g	Himbeeren
1 Pck.	Dr. Oetker Tortengelee rot

Zubereitung

Mohn-Sandmasse

Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin-Zucker, Zimt und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterrühren. Mohn mit Mehl vermischen, darübersieben und unterheben.

Die Masse in eine am Boden befettete Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.

Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.

Ober-/Unterhitze 180 °C

Heißluft 160 °C

Backzeit: etwa 30 Minuten

JoghurtCreme

Für die Creme die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und mit Zitronensaft erwärmen. Joghurt, Aroma, Vanille-Zucker und Staubzucker vermischen und in die Gelatine einrühren. Die Himbeeren unterrühren. Bei beginnender Gelierung Schlagobers unterheben.

Die erkaltete Torte mit einem Springformrand umstellen. Die Creme darauf verteilen, glatt streichen und 3 Std. kalt stellen.