Jogi-Mohntorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Jogi-Mohntorte
Mohn-Sandmasse:
| 100 g | weiche Butter |
| 30 g | gesiebter Staubzucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin Zucker |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 4 | Dotter (Größe M) |
| 4 | Eiklar (Größe M) |
| 90 g | Zucker |
| 100 g | gemahlener Mohn |
| 70 g | gesiebtes glattes Mehl |
Joghurt-Creme:
| 6 Stk. | Dr. Oetker Blatt Gelatine |
| Saft von 1 Zitrone | |
| 500 g | Joghurt |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Bourbon Vanille Zucker |
| 4 geh. EL | gesiebter Staubzucker |
| ¼ l | geschlagenes Schlagobers |
| 100 g | Himbeeren |
Zum Belegen:
| 450 g | Himbeeren |
Gelee:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortengelee rot |
| 2 geh. EL | Zucker |
| ¼ l | Wasser |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich eine Joghurt-Mohn-Torte?
Mohn-Sandmasse
Für die Masse Butter mit Staubzucker, Vanillin Zucker, Zimt und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Die Dotter einzeln einrühren. Eiklar mit Zucker cremig steif schlagen und mit dem Kochlöffel unterrühren. Mohn mit Mehl vermischen, darübersieben und unterheben.
Die Masse in eine am Boden befettete, bemehlte Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen.
Die Form auf dem Rost in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Ober-/Unterhitze 180 °C
Heißluft 160 °C
Backzeit: ca. 30 Minuten
Joghurt-Creme
Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Joghurt, Aroma, Vanille Zucker und Staubzucker verrühren. Die Gelatine mit Zitronensaft erwärmen mit etwas Joghurtmasse verrühren, unter die übrige Joghurtmasse rühren und ca. 15 Min. kalt stellen. Bei beginnender Gelierung das Schlagobers unterheben. Die Himbeeren mit dem Kochlöffel kurz unterrühren.
Den erkalteten Tortenboden mit dem Springformrand umstellen. Die Creme darauf verteilen und glatt streichen. Die Torte ca. 3 Std. kalt stellen.
Torte belegen
Die Torte mit Himbeeren belegen.
Torte gelieren
Das Gelee nach Packungsanleitung zubereiten, überkühlen lassen und mit einem Pinsel die Himbeeren damit gelieren.
Nach dem Festwerden des Gelees den Springformrand entfernen. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Jogi-Mohntorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1248
kJ
298 kcal |
754
kJ
180 kcal |
| Fett | 17.58 g | 10.59 g |
| Kohlenhydrate | 27.31 g | 16.45 g |
| Eiweiß | 6.65 g | 4.01 g |
